LONDEN – Het is een enorme prijs om voor een klein kopje koffie te betalen, maar de man achter het veld belooft dat het geen bittere smaak zal achterlaten, aangezien het de zoetigheid van een aandeel van een melkveebedrijf bevat.
Een Schotse zuivelfabriek biedt wat het beschouwt als de duurste kop koffie van Groot-Brittannië: 272 Britse ponden ($344) voor een flat white – een dubbele shot espresso met daarop een laagje gestoomde melk en een vluchtig kunstwerk van schuim.
Aanbevolen video’s
De dure beker is eigenlijk een extraatje voor het kopen van aandelen in de crowdfundingcampagne van Mossgiel Organic Dairy om de duurzame bedrijfsvoering uit te breiden en meer melk te produceren. Investeerders die 34 aandelen in de boerderij kopen, krijgen een certificaat voor een flat white dat vanaf dit weekend kan worden ingewisseld bij een van de 13 coffeeshops in Schotland die de melk van de zuivelfabriek gebruiken.
“Deze koffie kost bijna 80 keer de prijs van een gemiddelde flat white in Groot-Brittannië – maar het is veel meer dan alleen een heerlijk drankje”, zegt eigenaar Bryce Cunningham. “We weten dat het gek klinkt, maar als je het opsplitst, is het een behoorlijk goede deal. Hoeveel is de toekomst van de landbouw waard?”
De prijs overtreft de oogverblindende 265 pond die Shot London, een koffiebar in de chique wijken Mayfair en Marylebone, vroeg voor een flat white gemaakt met zeldzame bonen uit Okinawa, Japan. De Telegraph meldde in april dat het de duurste koffie in Groot-Brittannië was.
Voordat hij de koffiepromotie lanceerde, had Cunningham al meer dan een derde van de 300.000 pond opgehaald die hij van kleine investeerders vraagt, terwijl hij probeert een lening van 900.000 pond te krijgen die hem zal helpen zijn activiteiten te verdubbelen en uit te breiden vanuit Schotland tot aan de coffeeshops. in Londen.
Aandeelhouders ontvangen ook andere beloningen, zoals rondleidingen door de boerderij, kortingen op melkbezorging en uitnodigingen voor speciale evenementen. Maar beleggers krijgen ook standaard een waarschuwing dat ze een deel van of al het geld dat ze beleggen kunnen verliezen, behalve de koffie.
De pachtboerderij in Mauchline, ongeveer 40 kilometer ten zuiden van Glasgow, werd in de 18e eeuw gebouwd door dichter Robert Burns, die ‘Auld Lang Syne’ en vele andere bekende werken schreef. Burns, die wordt beschouwd als de nationale dichter van Schotland, schreef terwijl hij daar twee jaar in de velden werkte en zijn gezicht siert elke glazen fles Mossgiel-melk.
Cunningham, een voormalige servicemanager van Mercedes-Benz, nam de operatie in 2014 over nadat zijn vader en grootvader in 2014 stierven aan terminale ziekten.
De ineenstorting van de melkprijzen dat jaar en andere problemen dwongen hem het grootste deel van de kudde te verkopen en het bedrijf opnieuw uit te vinden als een biologische boerderij. Hij gebruikt een proces om de melk te ‘brouwen’, in plaats van te pasteuriseren, waardoor het volgens hem de creamersmaak en -textuur krijgt van rauwe melk zonder de gezondheidsrisico’s.
Todd Whiteford, een van de eigenaren van The Good Coffee Cartel in Glasgow, dat de dure kopjes serveert, zei dat ze de melk van Mossgiel al enkele jaren gebruiken. Ondanks “schandalige aanbiedingen” van concurrenten om over te stappen, zei hij dat andere melkproducenten niet kunnen tippen aan de kwaliteit en consistentie die zorgt voor “rondere, zachtere en zoetere” cappuccino’s, lattes en platte witte wijnen – en betere koffiekunst.
“Die van hen zijn de beste. Ik zal daar met iedereen over discussiëren,’ zei Whiteford.
Iedereen die zich uitslooft om een Mossgiel-koffie te kopen, krijgt echter hetzelfde kopje dat andere Coffee Cartel-klanten kunnen kopen voor 3,10 pond. Maar Cunningham zegt dat bij elk chique kopje de deugd proeft.
“Ze zullen het zelfoverstijgende besef hebben dat koffie meer goed doet dan het misschien op een andere manier kopen,” zei Cunningham.