Tulkarm – In een geïmproviseerde keuken in een stadskantoorgebouw wrijven vrijwilligers paprika, olie en zout op platen kip voordat ze op bakken scheiden en ze in een oven glijdt. Zodra het vlees is voltooid, is het in porties verdeeld en in plastic schuimcontainers samen met stapels gele rijst geschept uit grote stalen potten.
De onbetaalde chef -koks in de Yasser Arafat Charity Kitchen in de stad Tulkarem hopen dat hun arbeid een klein beetje vreugde zal bieden aan ontheemde Palestijnen die proberen de moslim heilige maand Ramadan te markeren.
Aanbevolen video’s
Een Israëlische militaire inval die weken geleden op de Westelijke Jordaanoever werd gelanceerd, heeft meer dan 40.000 mensen ontworteld. Israël zegt dat het bedoeld was om de militantie uit te roeien in de bezette regio, die sinds het begin van de oorlog in Gaza in oktober 2023 een toename van geweld heeft meegemaakt.
De inval is dodelijk en destructief geweest en ledigen verschillende stedelijke vluchtelingenkampen die afstammelingen van Palestijnen huisvesten die tientallen jaren geleden oorlogen met Israël ontvluchtten.
De vluchtelingen hebben verteld dat ze een jaar lang niet mogen terugkeren. In de tussentijd hebben velen van hen geen toegang tot keukens, zijn gescheiden van hun gemeenschappen en worstelen om het einde van de dagelijkse Ramadan snel te markeren met wat meestal weelderige maaltijden zijn.
“De situatie is moeilijk,” zei Abdullah Kamil, gouverneur van het Tulkarem -gebied. Hij zei dat sommigen hoop halen uit de Charity Kitchen, die zijn gebruikelijke activiteiten heeft uitgebreid om dagelijkse maaltijden te bieden voor maximaal 700 vluchtelingen, een poging om “te voldoen aan de behoeften van de mensen, vooral tijdens de maand Ramadan.”
Voor Mansour Awfa, 60, zijn de maaltijden in een donkere tijd een lichtpuntje. Hij vluchtte begin februari uit het vluchtelingenkamp Tulkarem en weet niet wanneer hij kan terugkeren.
“Dit is het huis waar ik ben opgegroeid, waar ik woonde en waar ik mijn leven doorbracht”, zei hij over het kamp. “Ik mag daar niet heen.”
Awfa, zijn vrouw en vier kinderen wonen in het stadsappartement van een familielid, waar ze slapen op dunne matrassen op de vloer.
‘Waar gaan we heen? Waar is er om heen te gaan? ” vroeg hij. “Maar dankzij God wachten we op maaltijden en hulp van een aantal hartelijke mensen.”