Een uitbraak van Listeria, gekoppeld aan kant-en-klare broodjes en snacks, heeft minstens 10 mensen in de VS ziek gemaakt, en een producent roept vrijwillig tientallen producten die worden verkocht aan winkels, ziekenhuizen, hotels, luchthavens en luchtvaartmaatschappijen uit, zeiden federale functionarissen.
De producten zijn gemaakt door Fresh & Ready Foods LLC en werden verkocht in Arizona, Californië, Nevada en Washington.
Aanbevolen video’s
Degenen die ziek werden en in het ziekenhuis werden opgenomen, waren in Californië en Nevada. De uitbraak suddert al vele maanden: de Centers for Disease Control and Prevention zeiden dat gevallen dateren tot december 2023.
Listeria -vergiftiging wordt veroorzaakt door een bijzonder veerkrachtig type bacteriën dat kan overleven en zelfs tijdens de koeling kunnen groeien. Volgens de CDC zijn er elk jaar in de VS ongeveer 1.600 mensen besmet – en 260 sterven – en 260 sterven in de VS.
Dit is wat je moet weten:
Wat werd teruggeroepen?
De vrijwillige terugroepactie omvat meer dan 80 specifieke producten die zijn gedistribueerd tussen 18 april en 25 april. De producten hebben “gebruik met” data van 22 april tot 19 mei.
Merknamen zijn onder meer: vers en klaar voedsel, City Point Market vers eten om te gaan en vers hunkeren naar weg.
Federale functionarissen zeggen dat iedereen met de producten ze weg moet gooien of teruggeven. Ze stellen ook voor om alle oppervlakken schoon te maken die het teruggeroepen voedsel hebben aangeraakt.
Waar komt Listeria vandaan?
Listeria -bacteriën gedijen in vochtige omgevingen, waaronder bodem en water en rottende vegetatie en worden door sommige dieren gedragen.
De winterharde ziektekiemen worden meestal verspreid wanneer voedsel wordt geoogst, verwerkt, getransporteerd of opgeslagen op plaatsen die besmet zijn met de bacteriën.
Wanneer de bacteriën in een voedselverwerkingsfabriek komen, kunnen ze moeilijk uit te roeien.
Wat zijn de symptomen van Listeria?
Voedingsmiddelen die zijn vervuild met de bacteriën kunnen mensen ziek maken. Symptomen kunnen mild zijn en omvatten koorts, spierpijn, misselijkheid, braken en diarree. Meer ernstige ziekte kan hoofdpijn, stijve nek, verwarring, evenwichtsverlies en stuiptrekkingen zijn.
Listeria -vergiftiging is lastig omdat symptomen snel kunnen beginnen, binnen een paar uur of dagen na het eten van besmet voedsel. Maar ze kunnen ook weken of maximaal drie maanden duren om te verschijnen.
Degenen die het meest kwetsbaar zijn om ziek te worden, zijn de zeer jonge, mensen ouder dan 65 en mensen met verzwakt immuunsysteem of die zwanger zijn.
Doodt koken Listeria?
Listeria kan overleven en groeien in gekoeld voedsel. Het kan worden gedood door voedsel te verwarmen om ‘hete stomen’ of 165 graden Fahrenheit (74 graden Celsius), zegt de CDC. Maar dat is niet altijd mogelijk – of smakelijk – voor voedingsmiddelen die worden gemaakt om koud te worden gegeten.
Omdat Listeria onder koeling kan overleven, is het belangrijk om eventuele oppervlakken, inclusief koelkastladen en planken, schoon te maken en te ontsmetten, die mogelijk in contact zijn gekomen met de producten.