Tallahassee, Fla. – Zes kinderen behoren tot de 21 mensen met E. coli of Campylobacter -infecties na het consumeren van rauwe melk van een boerderij in Florida, zeiden ambtenaren van de volksgezondheid.
Zeven mensen zijn in het ziekenhuis opgenomen en ten minste twee van hen lijden ernstige complicaties, zei het ministerie van Volksgezondheid van Florida maandag. Het heeft niet gespecificeerd of een van de zes geïnfecteerde kinderen jonger dan 10 jaar behoort tot degenen die in ziekenhuizen worden behandeld, noch hoeveel mensen zijn besmet door E. coli, Campylobacter of beide bacteriën.
Aanbevolen video’s
“Saneringspraktijken op deze boerderij zijn van bijzonder belang vanwege het aantal gevallen”, luidt het Staatsadvies, dat de boerderij niet heeft geïdentificeerd die verband hield met het cluster van infecties in het noordoosten en centraal Florida.
Rauwe melk lijkt in populariteit te winnen, ondanks jaren van waarschuwingen over de gezondheidsrisico’s van het drinken van ongepasteuriseerde producten. De Food and Drug Administration en de Centers for Disease Control and Prevention zeggen dat rauwe melk een van de “risicovolle” voedingsmiddelen is die mensen kunnen consumeren.
Rauwe melk is veel meer kans dan gepasteuriseerde melk om ziekten en ziekenhuisopnames te veroorzaken vanwege gevaarlijke bacteriën zoals Campylobacter, Listeria, Salmonella en E. coli, blijkt uit onderzoek. De infecties kunnen gastro-intestinale ziekte veroorzaken en kunnen in sommige gevallen leiden tot ernstige complicaties, waaronder een levensbedreigende vorm van nierfalen. Jonge kinderen, de oudere, immuungecompromitteerde mensen en zwangere vrouwen lopen een groter risico op complicaties.
“We hebben om een reden pasteurisatie uitgevonden”, zegt Keith Schneider, professor voor voedselveiligheid aan de Universiteit van Florida. “Het is gek dat dit gebeurt.”
Staten hebben sterk variërende voorschriften met betrekking tot rauwe melk, waarbij sommige retailaankopen in winkels en anderen toestaan die alleen op boerderijen uitverkoop mogelijk maken. Sommige staten staan ‘cowshares’ toe, waarin klanten melk kopen die door aangewezen dieren worden geproduceerd, en sommige staan alleen consumptie toe door boerenbezitters, werknemers of ‘niet-betalende gasten’.
In Florida is de verkoop en distributie van rauwe melk voor menselijke consumptie illegaal, maar retailers omzeilen het verbod door hun producten te labelen als alleen huisdier- of dierlijke voedingsmiddelen. Schneider noemde het een “knipoog, knipoog, duw, duwtje”, vorm van regelgeving.
“Iedereen weet dat ze het verkopen voor menselijke consumptie,” zei Schneider, eraan toevoegend dat mensen die ziek worden – of zelfs ernstig ziek worden – van het drinken van rauwe melk “geen kwestie is van of, maar wanneer.”