Federale inspecteurs zullen aannemen dat direct toezicht op een onrustige Boar’s Head Deli -vleesfabriek wanneer het heropent na de dodelijke Listeria -uitbraak van vorig jaar, zeiden ambtenaren van de Amerikaanse landbouwafdeling.
De fabriek van Jarratt, Virginia, zal de komende maanden de activiteiten hervatten. Het zal worden geconfronteerd met minimaal 90 dagen van verhoogde monitoring en inspecties door federale voedselveiligheids- en inspectie -servicefunctionarissen. Eerder werden inspecties uitgevoerd door overheidsfunctionarissen die namens het agentschap opereerden.
Aanbevolen video’s
De verandering is bedoeld om “ervoor te zorgen dat de vestiging consequent en effectief zijn gecorrigeerde voedselveiligheidsplannen implementeert”, zeiden USDA -functionarissen in een verklaring. Het vraagt om strengere handhaving als er vervallen plaatsvinden.
De fabriek werd bijna een jaar geleden gesloten toen Listeria-besmette leverwurst de uitbraak veroorzaakte waarbij 10 mensen werden gedood, tientallen ziekten en een terugroepactie van meer dan 7 miljoen pond deli-producten dwong. USDA -functionarissen hebben de opschorting van de fabriek in juli opgeheven.
In de jaren vóór de uitbraak documenteerden staatsinspecteurs talloze problemen in de fabriek, waaronder schimmel, insecten, vloeistof druipend uit plafonds en vlees en vetresidu op muren, vloeren en apparatuur, bleek uit records. Ze opereerden onder een samenwerkingsovereenkomst, het Talmadge-Aiken-programma, waarmee staatsinspecteurs federale inspecties kunnen uitvoeren.
De verschuiving naar direct federaal toezicht onderstreept de ernst van de problemen in de hoofdtaal van het zwijn, zei Sandra Eskin, een voormalige USDA -functionaris die nu aan het stoppen van Foodborne Illness, een belangenbehartiging van de consument. Het roept bezorgdheid over de communicatie tussen staats- en federale ambtenaren wanneer zich problemen voordoen, voegde ze eraan toe.
“Gezien de geschiedenis is het vooral belangrijk dat er robuust toezicht op die plant is,” zei Eskin.
De hoofdfunctionarissen van Boar zeiden in een verklaring dat ze met nationale en federale toezichthouders hebben gewerkt “om de succesvolle en veilige heropening van de Jarratt -faciliteit te waarborgen.”
Het bedrijf zei dat het voedselveiligheidspraktijken in Jarratt en andere sites heeft gestimuleerd die gericht zijn op het verminderen of elimineren van Listeria in afgewerkte producten.
Tussen januari en juli meldden de inspecteurs in Arkansas, Indiana en een tweede site in Virginia problemen met gevallen van vlees en vetresidu achtergelaten op apparatuur en muren, afvoeren geblokkeerd met vleesproducten, kralen condensatie op plafonds en vloeren, overvolle vuilnisbakken en personeel die geen beschermende haardjes en plastic aprons droeg of hun handen wassen.
Ambtenaren van het 120-jarige bedrijf gevestigd in Sarasota, Florida, huurden in mei een Chief Food Safety Officer in. Het bracht ook een panel van experts binnen, waaronder Mindy Brashears, een expert op het gebied van voedselveiligheid die door president Donald Trump is genomineerd voor een tweede termijn als de onderstaat van de USDA voor voedselveiligheid.
Brashears, die nu een voedselveiligheidscentrum leidt aan de Texas Tech University, reageerde niet op verzoeken om commentaar over het hoofd van Boar. Een automatisch e -mail -antwoord zei dat ze tot volgende week het land uit reisde.