SAN ANTONIO – Gezondheidsinspecteurs hebben tijdens de inspecties van oktober 2024 een supermarkt aangetroffen die varkensvlees in een winkelwagentje bewaart en levende kakkerlakken die rondkruipen in een voedselmarkt.
Behind the Kitchen Door is een serie waarin KSAT gezondheidsinspecties van lokale restaurants onderzoekt.
Supermercado Poco Loco (voorheen La Fiesta-markt)
Supermercado Poco Loco, gevestigd op 3414 Nogalitos, werd tijdens de inspectie op 4 oktober betrapt op een aantal verschillende overtredingen.
Inspecteurs ontdekten dat meerdere stukken varkensvlees zonder enige barrière in een boodschappenkarretje werden bewaard.
In dezelfde container werden ook rauwe kip, worst en vlees bewaard.
KSAT-verslaggever Daniela Ibarra kwam langs bij de supermarkt om te praten met een medewerker die zichzelf identificeerde als manager. Ze zeiden dat ze de problemen hadden opgelost.
Toen we vroegen wat ze zouden vertellen aan klanten die mogelijk bezorgd waren, vroeg de manager KSAT om met een andere manager te spreken.
Metro Health gaf de winkel bij de meest recente inspectie een 86.
Wayback-burgers
Metro Health ontdekte zeven overtredingen bij Wayback Burgers op 11707 Bandera, wat het restaurant een 83 opleverde tijdens de inspectie op 7 oktober.
Rauwe hamburgerpasteitjes werden bewaard in een inloopkoeler die bijna 30 graden warmer was dan zou moeten. Inspecteurs zeiden dat de werknemers de pasteitjes vrijwillig hadden weggegooid.
Toen KSAT langskwam, zagen we dat persoonlijke drankjes op de koude bereidingslijn werden bewaard, wat een overtreding is die de inspecteurs in hun inspectierapport hebben genoteerd.
Ellison Foodmart
Er werd een herinspectie bevolen bij Ellison Food Mart op Ray Ellison 7019 nadat Metro Health op 4 oktober zes overtredingen had geconstateerd.
Volgens het rapport werden in het gebouw levende en dode kakkerlakken aangetroffen.
Werknemers vertelden de inspecteurs dat ze geen ontsmettingsmiddel gebruiken om de vaat schoon te maken, en voegden eraan toe dat ze niet wisten dat ze een ontsmettingsmiddel zoals bleekmiddel moesten gebruiken.
Ook een zak geraspte kaas bleef twee uur buiten staan, bij een temperatuur van 23 graden. Inspecteurs constateerden dat de kaas een temperatuur van 41 graden of lager moest hebben.
Andere scores van inspecties uitgevoerd in de week van 19 oktober
Nadler’s Bakkerij & Deli, 100
Babcockweg 1621
Sonische #2943, 100
6111 Ingramweg
Con Huevos-taco’s, 100
Houstonstraat 1629
Mario’s bakkerij, 100
Castrovilleweg 2231
Hangtime Bar en Patio, 99
306 Austin St
Taqueria Jalisco #9, 98
11791 West Avenue
Scoregids
100-90 = A (zeer goed tot acceptabel)
89-80 = B (aanvaardbaar tot marginaal)
79 of lager = C (marginaal tot slecht)
-
VERWANT: Waar letten de inspecteurs van Metro Health op bij het inspecteren van een restaurant?
De BKD-reportages van Daniela kun je donderdag bekijken op de Nightbeat.
OOK OP KSAT.COM
Bekijk hier andere Behind the Kitchen Door-verhalen