NEW YORK – Toen Claire Paré een leraar in de klas was, werkte in een omgeving waar elke minuut, tot aan de badkamer, werd gepland, bracht ze muesliebars, fruit en eiwitshakes naar school, dus ze zou voorbereid zijn wanneer de honger toeslaat.
Toen ging ze over naar een baan bij onderwijsuitgever McGraw Hill. Werkend op afstand thuis in New Hampshire, lokten de Cheddar Bunny-crackers van haar kinderen en fruitrollen haar naar de voorraadkast en verwarde haar toewijding aan gezond snacks.
Aanbevolen video’s
“Ik heb de mogelijkheid om oordeelkundig te zijn, maar ik kies ervoor dat het meestal niet is,” zei Paré. “Ik vind het echt leuk om de tijd te kunnen doen om iets te maken, maar vaak moet het gemak gewoon winnen.”
Het eten van gezonde snacks tijdens de werkdag kan een uitdaging zijn. Veel mensen staan tegenover een midden-middag inzinking en bijbehorende suiker, cafeïne of koolhydraat hunkeren naar na de lunch. Drukke volwassenen die racen van back-to-back-vergaderingen tot gezinsverplichtingen reiken vaak naar wat gemakkelijk is, of het nu een candybar is van de kantoorautomaat of aardappelchips uit een keukenkast.
Het probleem met het eten van verpakte suikerhoudende of zoute snacks om de middag door te komen, is dat ze de bloedsuikerspiegel kunnen spijken, maar geen aanhoudende tweede wind geven, volgens Beth Czerwony, een geregistreerde diëtist in Cleveland Clinic.
“Het gaat heel snel afbranden, dus je gaat die boost van energie krijgen en dan ga je ineens nog een crash krijgen,” zei Czerwony. “Sommige mensen achtervolgen dat gewoon een tijdje, en ze drinken koffie of hun energiedranken en ze eten hun snoep, en het maakt je gewoon op voor deze spikes en deze druppels.”
Hier zijn enkele ideeën om gezonde snackgewoonten op het werk te onderhouden.
Doorspekt in eiwitten
Voedingsmiddelen met veel eiwitten, zoals Griekse yoghurt, hardgekookte eieren, cottage-kaas en rundvlees of kalkoen schokkerig, kunnen mensen helpen zich voor langere tijd vol te voelen dan snacks zonder eiwit, zei Caroline Susie, een geregistreerde diëtist en woordvoerder van Dallas en woordvoerder voor de Academie van voedings- en diëtiek.
Het eten van een snack bestaande uit geraffineerde koolhydraten zoals een bagel zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel snel stijgt en vervolgens daalt, dus het samenwerken met een andere voedingsbron heeft de voorkeur, zei Susie.
“Wanneer je die koolhydraten combineert met mager eiwit of een eiwit-forward keuze hebt, draagt het bij aan verzadiging. Dus je blijft gewoon langer voller,” voegde ze eraan toe.
Czerwony beveelt snacks aan die magere eiwitten combineren met complexe koolhydraten zoals crackers, rijstwafels of fruit. De combinatie werkt omdat koolhydraten de bloedsuikerspiegel verhogen, waardoor je een boost krijgt, terwijl het eiwit langer duurt om te verteren, waardoor je langer kunt ondersteunen, zei ze.
“De koolhydraten zijn als het aanmaak van het vuur, en dan zijn de eiwitten de logboeken,” zei Czerwony. “Je gaat de langzame verbranding van het eiwit halen, maar je hebt die plotselinge start nodig, dus je hebt de koolhydraten om je op de been te krijgen.”
De crunch waar je naar hunkert
Veel mensen vinden het moeilijk om knapperig voedsel te weerstaan. Voor een bevredigende munch beveelt de American Heart Association gesneden appels aan met een eetlepel laag-natrium pindakaas, peren gedoopt in cottage-kaas met gereduceerde vet, groenten zoals wortelen, selderij, paprika, paprika, komkommer of courgette gekoppeld aan hummus of tzatziki-saus, popcorn, rijstmoeren of ongesalde noten en zaden. Je kunt ook kikkererwten roosteren, die zowel eiwitten als koolhydraten bieden.
Lees voor een verpakte snack het voedingslabel om te controleren hoeveel toegevoegde suiker en natrium het bevat, suggereert de associatie.
De Clinic van Cleveland beveelt Whole Fruit, Edamame, zaden, een handvol noten of een single-serving pakket tonijn aan dat je met een vork kunt eten.
Pak vooruit
Als u uw eigen snacks naar het werk brengt, kunt u de kwaliteit en kwantiteit van wat u eet, zegt, zei Czerwony. Probeer groenten, kaas of vetarm vlees in het weekend te snijden om de week door te gaan, zei ze.
“Als je al dat spul al hebt gemaakt, dan is het ’s ochtends gemakkelijk om het gewoon te pakken en te gaan,” zei ze.
Neem een kleine, zachtzijdige koeler mee om snacks zoals yoghurt, gesneden groenten of hummus vers te houden. “Krijg schattige kleine Bento -dozen, krijg kleine containers, maak het leuk als dat iets is dat je wilt doen, omdat we dingen eten die aantrekkelijker zijn in plaats van gewoon in een Ziploc te zijn,” zei Czerwony.
Petra Durnin, een in Los Angeles gevestigde senior directeur bij commercieel onroerendgoedbedrijf JLL, combineert Greens, Nuts, Berries, Avocado, Banana en Chia of vlaszaden in zelfgemaakte smoothies, die ze in grote partijen maakt. ‘S Nachts verplaatst ze een pot naar de koelkast om de volgende dag te ontdooien. Een middag smoothie houdt haar vol tot het avondeten en minder kans om te reiken naar chips, chocolade en suiker, zei ze.
“Ik heb het gevoel dat ik betere hersenduidelijke hersenen heb,” zei Durnin. “Ik kan de middag doordringen en efficiënter werken. Ik voel me niet opgeblazen, verzand. Het voelt gewoon beter aan.”
Af en toe genieten van
Het aannemen van gezonde snackgewoonten betekent niet dat je jezelf volledig van traktaties moet beroven. Als een collega een verjaardag viert, zal een incidentele plak cake geen gezonde gewoonten volledig ontsporen.
“Laten we het eten niet demoniseren,” zei Susie.
Voordat je in een zak chips dompelt, eet je een maaltijd met magere eiwitten, complexe koolhydraten en gezond vet en voeg je dan iets gezonds toe aan de snack terwijl je de portiegrootte in de gaten houdt, zei Susie.
“Er zal geen perfecte vervanging zijn voor chips. Je kunt wortelen eten alles wat je wilt, maar je kunt je lichaam niet misleiden door te denken dat ze chips zijn,” zei Czerwony. “Als je een chip wilt, houd de stinkende chip en word er gewoon mee klaar.”
Een constante hankering voor chips zou echter een teken kunnen zijn van een voedingsgebrek, en het is de moeite waard om dat uit te zoeken, dus “dat soort dingen zijn meer traktaties dan iets dat in de routinematige mix zit van wat je de hele dag eet,” zei Czerwony.
Gisela Marx, 53, krijgt zelden de kans om te zitten of te eten terwijl hij werkt als plaatsvervangend front van huismanager in het Auditorium Theatre in Chicago. Op evenementdagen werkt ze van 15.00 tot 23.00 uur of later. Ze verpakt gezonde snacks zoals watermeloen en noten.
Ze houdt ook een noodvoorraad van Reese’s stukken, die haar baas moet aanvullen als hij de laatste eet.
“Alleen het hebben van het is een troost. Ik kan het altijd hebben als ik het wil,” zei Marx.