Je kunt kijken “Texas eetS NU” Maandag tot en met zaterdag om 10.00 uur – zaterdag en zondag om 23.00 uur op KSAT 12, KSAT.comEn KSAT Plusonze gratis streaming-app.
Vandaag op Texas Eats NU:
RAUL IS ECHT | RAÚL B. RODRIGUEZ RECHT, PC
922 S. Alamo St., San Antonio, TX 78205
David Elder spreekt met advocaat Raúl B. Rodriguez uit San Antonio voor ‘Raul Is Real’, een gespreksserie met de tweetalige advocaat voor letselschade en onrechtmatige dood achter Raúl B. Rodriguez Law, PC. Rodriguez, geboren en getogen in San Antonio van de derde generatie en afgestudeerd aan de Universiteit van Texas in Austin en St. Mary’s University School of Law, begon zijn juridische carrière bij verzekeringsmaatschappijen voordat hij zijn eigen praktijk oprichtte voor het vertegenwoordigen van gewonde cliënten. Het gesprek van vandaag vindt plaats in Al Carbon Pollos Asados, een restaurant gebouwd op een informele, kom-als-je-bent-sfeer die aansluit bij de cultuur van de stad. Het parrillada-bord is de manier om uitgebreid te proeven, waarbij kip, worst en rundvlees op één bord samenkomen, geserveerd met rijst, bonen, sla, guacamole en pico de gallo. De papa norteña, een beladen gebakken aardappel, is een ander hoogtepunt, en de groene salsa van het huis is verslavend genoeg om bij elke hap terecht te komen.
HAAK HET OP | JASON PAPA
YouTube.com/@TexasEats
David Elder gaat aan de slag met chef-kok Jason Dady, de restaurateur achter San Antonio’s Roca & Martillo, Tre Trattoria en Mexico Ceaty. Dady, wiens eerste restaurant, The Lodge, werd geopend in een huis in Castle Hills uit 1929, had een paar spookverhalen uit zijn tijd daar. Gasten en personeel meldden dat ze een meisje in een witte jurk op de trap hadden gezien, en een nachtelijke lock-up eindigde in koude rillingen. Nieuwe afleveringen van Chop It Up post Fridays op YouTube en KSAT. Het Texas Eats NOW-segment biedt een voorproefje van het gesprek voordat het uitgebreide ‘Chop It Up’-interview vrijdagmiddag in première gaat op het Texas Eats YouTube-kanaal.
EET HET OF LAAT HET | DAIRY KONINGIN HERFSTMENU
DAIRY KONINGIN HERFSTMENU
David Elder reisde naar Dairy Queen om hun nieuwe herfst- en Halloween-menu uit te proberen. Eerst probeerde Elder de Bubble Brew DQ Sparkler, die bij roeren een borrelend en schuimend effect activeert, vergelijkbaar met een ketel. Het schuimen werkt perfect en de drank smaakt net zo goed als hij eruit ziet; maar zorg ervoor dat je het sterretje goed roert, zodat de siroop door het hele drankje kan worden verspreid. Vervolgens proefde Elder de Toasted Marshmallow Mocha DQ Coffee Cooler, die twee duimen omhoog kreeg. De koeler had een heerlijke marshmallow- en mokka-smaakcombinatie, waardoor hij echt opviel. Elder proefde vervolgens de terugkerende Pumpkin Pie Blizzard Treat, een traktatie die elke pompoenfanaat moet proberen. Ten slotte at Elder de met ube doordrenkte Enchanted OREO Blizzard Treat. De sneeuwstorm had geen echte smaak, maar het was volgens elke standaard nog steeds een fijne OREO-sneeuwstorm.
DAGBESTEMMINGEN | FLETCHER’S CHOCOLADE CORNY HOND
Fair Park, 3809 Grand Ave., Dallas, TX 75210
Fletcher’s serveert zijn oubollige hond al sinds 1942 op de Texas State Fair, en de klassieke versie levert nog steeds een crunch die de rijen lang houdt. Dit jaar ging de stand naar huis met de “Best Taste – Sweets”-prijs voor hun nieuwe Chocolate Corny Dog, die er net zo uitziet als het origineel totdat je beter kijkt: de mosterd is glazuur, de ketchup aan de zijkant is gelei en de binnenkant is een chocoladecakebeslag gebakken in de schaal. Het smaakt net zo goed als het klinkt.
Exclusieve sneak peeks, weggeefdetails en meer eten!