San Antonio – De Federal Reserve Bank van St. Louis toont aan dat het beklimmen van eierprijzen records verbreken, aangezien boeren in het hele land gevallen van vogelgriep bij hun kippen melden. Als gevolg hiervan willen sommige consumenten helemaal weg van eieren in hun dieet stappen.
“Ik heb nog nooit eieren in mijn leven gekocht, dus ik zou niet weten of ze duur worden,” zei Gaby Brego.
Brego is de afgelopen 10 jaar veganistisch geweest en vijf jaar geleden opende ze een veganistische bakkerij genaamd Plantyful Sweets. Als eigenaar en bakker ging ze door een periode van vallen en opstaan voordat ze de vervangingen vond die voor haar werkten.
“Je moet het juiste bindmiddel en de juiste pluffiness vinden. Je hebt een stijging nodig van alle gebakken producten die je hebt, en dan heb je iets nodig om het allemaal samen te binden, ‘zei ze. “Soms betekent dat het toevoegen van meer bakpoeder en wat olie.”
In haar keuken gebruikt Brego een mix van chiazaden en vlaszaden gedrenkt in water samen met gepureerde bananen.
“Het vlaszaad is echt geweldig; Het is een geweldig map. Als je daar water in stopt, krijgt het na ongeveer vijf tot 10 minuten deze jelly -consistentie, ‘zei ze. “Banaan is goed, super toegankelijk en super goedkoop. Ik hou van die omdat het een neutrale smaak heeft zolang je de perfect gele krijgt. ”
AARP vermeldt ook items zoals appelmoes, plantaardige eieren, poedervormige eieren en aquafaba, een sap in ingeblikte kikkererwten.
Brego zegt dat al deze items voor verschillende doeleinden kunnen werken, maar een geweldig alternatief zijn voor iedereen die eieren in zijn dieet wil vervangen. Ze beveelt aan om vallen en opstaan te gebruiken om de opties te vinden die het beste voor u werken.
Ook op ksat.com
Welke restaurants in San Antonio hebben koeigen van eieren? Vogelgriep drijft recordhoge eierprijzen