Amerikanen zouden meer bonen, erwten en linzen moeten eten en moeten bezuinigen op rood en verwerkt vlees en zetmeelrijke groenten, terwijl ze de toegevoegde suikers, natrium en verzadigd vet moeten blijven beperken.
Dat is het advies dat dinsdag is vrijgegeven door een panel van voedingsdeskundigen belast met het adviseren van de Amerikaanse regering over de 2025-editie van de voedingsrichtlijnen die de hoeksteen zullen vormen van federale voedselprogramma’s en beleid.
Aanbevolen video’s
Maar het twintigkoppige panel ging niet in op de groeiende rol van ultrabewerkte voedingsmiddelen die in verband worden gebracht met gezondheidsproblemen, en zei dat er niet genoeg bewijs is om mensen te vertellen deze te vermijden. En de groep vermijdde het bijwerken van controversiële richtlijnen over alcoholgebruik, en liet die analyse over aan twee externe rapporten die naar verwachting binnenkort zullen worden vrijgegeven.
Over het geheel genomen klinken de aanbevelingen voor de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2025-2030 bekend in de oren, zegt Marion Nestle, expert op het gebied van voedselbeleid.
“Dit lijkt op elke andere reeks voedingsrichtlijnen sinds 1980: eet je groenten en verminder de consumptie van voedingsmiddelen met veel zout, suiker en verzadigd vet”, zei Nestle in een e-mail. “Deze specifieke verklaring zegt niets over het in balans houden van calorieën, terwijl overconsumptie van calorieën, vooral uit ultrabewerkte voedingsmiddelen, de grootste uitdaging is voor de gezondheid van Amerikanen.”
Wat het wetenschappelijk panel zei over gezonde voeding
Het voedingspanel concludeerde dat een gezond dieet voor mensen van 2 jaar en ouder meer groenten, fruit, peulvruchten, noten, volle granen, vis en plantaardige oliën bevat die meer onverzadigde vetten bevatten.
Het is lager in rood en bewerkt vlees, met suiker gezoete voedingsmiddelen en dranken, geraffineerde granen en verzadigd vet. Het kan ook vetvrije of magere zuivelproducten en voedingsmiddelen met een lager natriumgehalte omvatten, maar ook plantaardig voedsel.
Het panel, dat bijna twee jaar bijeenkwam, was de eerste die zich richtte op de voedingsbehoeften van Amerikanen door middel van wat zij een ‘gezondheidsgelijkheidslens’ noemden, zei dr. Fatima Cody Stanford, een obesitas-expert van het Massachusetts General Hospital die deel uitmaakte van de groep. Dat betekende dat bij het aanbevelen van gezonde voeding rekening moest worden gehouden met factoren als gezinsinkomen, ras, etniciteit en cultuur. Het zal ervoor zorgen dat de richtlijnen “verschillende bevolkingsgroepen weerspiegelen en omvatten”, zei ze in een e-mail.
Het panel kwam niet tot conclusies over ultrabewerkt voedsel of alcohol
Tot de ultrabewerkte voedingsmiddelen behoren de snacks, suikerhoudende ontbijtgranen en diepvriesmaaltijden die ongeveer 60% van het Amerikaanse dieet uitmaken.
Het panel bestudeerde meer dan veertig onderzoeken, waaronder een aantal die verbanden aantoonden tussen ultrabewerkte voedingsmiddelen en het ontstaan van overgewicht of het ontwikkelen van zwaarlijvigheid. Maar de voedingsdeskundigen waren bezorgd over de kwaliteit van het onderzoek, waardoor ze tot de conclusie kwamen dat het bewijsmateriaal te beperkt was om aanbevelingen te doen.
Dat besluit zal waarschijnlijk botsen met de standpunten van Robert F. Kennedy jr., de kandidaat om leiding te geven aan het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services, die mogelijke belangenconflicten onder leden van het panel voor voedingsrichtlijnen in twijfel heeft getrokken en heeft beloofd hard op te treden. op ultrabewerkte voedingsmiddelen die bijdragen aan chronische ziekten.
Het panel heeft ook de aanbevelingen niet herzien die suggereren om de alcoholinname te beperken tot twee drankjes of minder per dag voor mannen en één drankje of minder per dag voor vrouwen.
In 2020, de laatste keer dat de richtlijn werd bijgewerkt, verwierp de regering het advies van wetenschappelijke adviseurs om minder alcoholgebruik aan te bevelen.
Twee groepen – de National Academies of Science, Engineering and Medicine en een commissie van de overheidsinstantie die toezicht houdt op middelenmisbruik – zullen naar verwachting de komende maanden rapporten vrijgeven over de effecten van matig alcoholgebruik als basis voor de richtlijnen.
Volgen Amerikanen voedingsrichtlijnen?
Het adviespanel erkende dat de diëten van de meeste Amerikanen niet voldoen aan de huidige richtlijnen. Volgens het rapport heeft meer dan de helft van alle Amerikaanse volwassenen een of meer voedingsgerelateerde chronische gezondheidsproblemen en hebben 18 miljoen Amerikaanse huishoudens onzekere voedselbronnen.
“Voedingsgerelateerde chronische gezondheidsproblemen en hun voorlopers blijven de gezondheid gedurende het hele leven bedreigen”, concludeert het rapport. “Dat voorspelt niet veel goeds voor de toekomst van de gezondheidszorg in de Verenigde Staten.”
Wat gebeurt er daarna?
Het wetenschappelijk rapport vormt de basis voor de voedingsrichtlijnen, die elke vijf jaar worden bijgewerkt. De aanbevelingen van dinsdag gaan nu naar HHS en het ministerie van Landbouw, waar ambtenaren de definitieve richtlijnen zullen opstellen die volgend jaar zullen worden vrijgegeven.
Vanaf woensdag heeft het publiek 60 dagen de tijd om commentaar te geven op de richtlijnen. HHS- en USDA-functionarissen zullen op 16 januari een openbare bijeenkomst houden om de aanbevelingen te bespreken.
De nieuwe richtlijnen, die door de nieuwe regering-Trump zullen worden afgerond, komen overeen met tientallen jaren van federale inspanningen om voedingsgerelateerde ziekten in de VS terug te dringen, zei dr. Peter Lurie, voorzitter van de belangenorganisatie Center for Science in the Public Interest.
“Over het algemeen denk ik dat dit goed geformuleerde aanbevelingen zijn die de nieuwe regering goed zou kunnen overnemen”, zei Lurie.