San Antonio -Velen in San Antonio rouwen om het verlies van Edward “Ron” Acosta, de 78-jarige oprichter van Las Palapas Restaurants, die onlangs werd vermoord in zijn North Side Home.
Terwijl velen hem herinneren als het gezicht achter de geliefde Tex-Mex-keten, zeiden degenen die hem kenden dat zijn nalatenschap zich ver buiten de keuken uitstrekt.
“Hij gaf echt om deze gemeenschap,” zei Bart Vasquez, uitvoerend directeur van de 100 Club van San Antonio. “Hij was een zeer gulle persoon en gaf echt om de verschillende organisaties en hun missies.”
Acosta was een oude supporter van de 100 Club, een non -profit die first responders en hun families helpt. Vasquez zei dat Acosta in de loop der jaren bijna $ 500.000 heeft opgehaald voor de organisatie – fondsen die een cruciale rol hebben gespeeld in de groei van de club van drie ondersteuningsprogramma’s tot negen.
Een andere van de meest blijvende bijdragen van Acosta kwamen in de vorm van een menu -item: de “100 clubplaat”, gemaakt ten opzichte van de non -profit.
Een deel van de opbrengst van elke verkochte plaat wordt teruggegeven aan de organisatie.
Het gerecht blijft vandaag op het menu, zelfs onder nieuw eigendom.
“Dat is geweldig voor een bedrijfseigenaar om te zeggen:” Ik ga niet alleen je steunen, maar ik ga je logo en je verhaal in mijn menu plaatsen “, zei Vasquez.
Volgens Vasquez heeft Las Palapas dit jaar vier beurzen verstrekt. Elke beurs is $ 50.000 waard.
“Zonder de financiering van Las Palapas zou dat niet mogelijk zijn,” zei Vasquez.
Terwijl eerbetoon blijft binnenstromen, worden bezoekers van Las Palapas -locaties, met name de locatie op Blanco Road in de buurt van Parliament Street, begroet door oprechte berichten zoals: “We Love You, Ron. Je zult altijd in ons hart zijn.”
“We zijn diep bedroefd door de gebeurtenissen die zijn gebeurd,” zei Vasquez. “Hij zal echt, echt worden gemist hier bij de 100 Club. Onze oprechte gedachten en gebeden zijn met zijn familie en vrienden.”