San Antonio – Robert Fleming Jr., de oprichter van Magnolia Pancake Haus, is overleden.
Het restaurant, dat een nietje is voor ontbijtliefhebbers in de regio San Antonio, kondigde zaterdag zijn plotselinge overlijden aan op sociale media.
Aanbevolen video’s
Bekijk dit bericht op Instagram
Fleming was een prominente figuur in de horeca. Onder zijn leiding kreeg Magnolia Pancake Haus erkenning als een van de beste ontbijtbestemmingen van Texas.
Zijn erfenis gaat verder dan alleen het eten.
“Robert was meer dan het hart achter Magnolia Pancake Haus – hij was een visionair, een mentor, een vriend en een man wiens passie voor gastvrijheid vreugde bracht tot talloze levens,” leest de post. “Van onze allereerste stapel pannenkoeken tot elke warme glimlach die over onze tafels wordt gedeeld, zijn erfenis leeft voort in elke hoek van onze Haus.”
“Hij bouwde een gemeenschap, niet alleen een restaurant, en we zijn vereerd om de tradities en waarden die hij in ons heeft bijgebracht door te voeren. Hij was een man die niets gaf en vroeg om er terug,” ging de post verder.
Geboren als de tweede van de zeven kinderen, ontwikkelde Fleming een passie voor het vroeg in het leven, leren van zijn moeder, volgens de website van Magnolia Pancake Haus.
Hij begon zijn culinaire carrière op 14 -jarige leeftijd in Chicago, waar hij snel door de gelederen van de restaurantindustrie opstond. Met graden in culinaire kunsten en gastvrijheidsbeheer bekleedde Fleming posities in prestigieuze vestigingen.
Zijn ervaringen vormden zijn benadering van comfortvoedsel, dat een bepalend kenmerk werd van het Magnolia Pancake Haus -menu, stelt de website.
Magnolia Pancake Haus heeft drie locaties: Northwoods (voorheen ambassade) op 2070 N Loop 1604, Medical Center op 10333 Huebner Road en Cibolo op 17730 Interstate 35 North.