LONDEN -Een Palestijns bier slaagde erin om deze week zijn weg te vinden naar de Britse winkelplanken van de door de Israëlische Westelijke Jordaanoever ondanks zware grenscontroles, een afstand van ongeveer 2500 mijl (4.000 kilometer) en een woedende oorlog in de regio.
Hoe het hier is gekomen, is een verhaal over een onwaarschijnlijke band tussen brouwers in wapens.
Aanbevolen video’s
“Mijn grootvader zei altijd, als je het kunt laten slagen en in Palestina kunt gebeuren, kun je ergens anders in de wereld slagen,” zei Madees Khoury, brouwmeester bij Taybeh Brewing Co. en dochter en nicht van de oprichters. “Vanwege deze uitdagingen en obstakels die we doormaken – het maakt je gewoon sterker.”
Het verhaal van Taybeh Brewing Co. is er een van het herhaaldelijk tarten van de kansen.
Begin met het meest fundamentele feit: het bedrijf produceert en verkoopt een microbrew onder een overwegend moslimbevolking die alcohol schuwt om religieuze redenen. Gooi dan tientallen jaren conflict, watertekorten en invallen van Israëlische kolonisten en het is een klein wonder dat elk bier nog steeds uit het christelijke dorp Taybeh stroomt.
De zaken hebben geleden dat Hamas -militanten 1200 mensen in het zuiden van Israël hebben gedood en meer dan 250 gijzelaar namen op 7 oktober 2023, die een oorlog veroorzaakte die heeft geleid tot de dood van meer dan 64.000 Palestijnen in de Gaza -strip.
Israëlische militaire operaties zijn op de Westelijke Jordaanoever gegroeid om tegen te gaan wat het zegt een groeiende militante dreiging is, hoewel rechtengroepen Israël beschuldigen van buitensporig geweld en moorden op onschuldige burgers. Geweld door kolonisten is ook gestegen, inclusief de recente fakkel van een kerk in Taybeh.
Een helpende hand in het buitenland
Betreed Brewgooder, een Schots bedrijf opgericht om bier te maken en goed te doen, zoals de naam al aangeeft.
Mede-oprichter James Hughes zag een artikel over de worstelingen van Taybeh en bood aan om samen te werken aan een biertje dat het kon helpen controleposten te voorkomen, het bedrijfsleven te verhogen en geld in te zamelen voor een goed doel.
“Ik denk niet dat we ooit een brouwerij zijn tegengekomen die te maken heeft gehad met de ontberingen die Taybeh heeft,” zei Hughes. “Traditioneel samenwerkingen zijn een viering van plezier en het soort verschillende stijlen en eigenaardigheden die bestaan in de brouwindustrie. Deze is gewoon een heel ander verhaal en situatie.”
Taybeh, die 34 jaar geleden werd opgericht door Khoury’s vader, Nadim, en haar oom, David, beweren de oudste microbrouwerij in het Midden -Oosten te zijn.
Nadim Khoury maakt graag grapjes dat de barrières die ze moeten vrijmaken zijn wat zijn bier speciaal maakt.
“We hebben veel problemen in termen van cultuur, religie, beroep, belegering, sluitingen, de checkpoint, de haven, de luchthaven, elektriciteit, tekort aan water,” zei hij. “U noemt het, u kunt een boek maken van de problemen en de obstakels die we hebben.”
Israël veroverde de Westelijke Jordaanoever, Oost -Jeruzalem en de Gazastrook in de Midden -Oostenoorlog van 1967 en Palestijnen willen alle drie de gebieden voor een toekomstige staat. De huidige regering van Israël is fervent tegenover de Palestijnse staat en ondersteunt uiteindelijke annexatie van een groot deel van de Westelijke Jordaanoever.
Logistieke hoofdpijn groeit
Sinds de oorlog begon, heeft het Israëlische optreden de economie van de Westelijke Jordaanoever hard getroffen, waardoor bars, restaurants en hotels worden gedwongen te sluiten. Festivals zijn geannuleerd. De werkloosheid is gestegen. De markt voor een product dat als een luxe werd beschouwd, stortte in.
Israël heeft ook de beveiliging opgelopen en strengere controles opgelegd aan zijn grenzen, waardoor een andere hoge hindernis wordt gecreëerd om naar de 17 landen te exporteren, waaronder het VK, waar Taybeh zaken doet. Alle export uit de Westelijke Jordaanoever moet door Israëlische kruisingen gaan.
Zelfs vóór de oorlog had het Palestijnse bedrijf te maken met logistiek die zijn bier drie dagen kostte om de haven te bereiken. Nu is de reis chaotisch en duurder, vereist overmatig papierwerk en moet een nieuwe derde beveiligingscontrole doorgaan.
“Ik kan je verhalen vertellen over de vertragingen, wat we hebben meegemaakt en de zenuwinzinkingen, gewoon ons best doen om het bier naar onze klanten te krijgen,” zei Madees Khoury.
Als scantmachines bijvoorbeeld niet werken, doen inspecteurs een handmatige controle en gebruiken ze soms honden. Als de hond te lang in een vrachtwagen doorbrengt, veroorzaakt deze vermoedens en verdere vertragingen. Op een dag legde een hond op gevallen van bier.
“Mijn chauffeur zou me foto’s sturen en hij is, zoals: ‘Kijk wat er is gebeurd?'” Zei Madees Khoury. “Ik weet niet wat ik moet doen. Hoe maak ik een product van hoge kwaliteit en dan tegen de tijd dat het mijn klant in Jeruzalem bereikt, ruikt het naar plassen?”
De winst keert terug naar het Midden -Oosten
De samenwerking met Brewgooder moet dat scenario voorkomen. Er zijn zeker geen grenscontroles binnen het VK
Khoury en Hughes werkten samen om Sun & Stone te ontwikkelen, een frisse, mediterrane-stijl pils gebrouwen met Beierse hop en Britse mout. Ze produceerden 180.000 blikjes die elk ongeveer een pint (440 milliliter) zijn.
De Glasgow Brewery en Co-op, die het bier vanaf woensdag in de 1.600 Britse winkels zullen verkopen, nemen geen winst. De opbrengst van de verkoop gaat naar Taybeh om te distribueren onder lokale liefdadigheidsinstellingen en de noodcommissie voor rampen, die steun biedt aan Gaza en Midden -Oosterse gemeenschappen die door conflicten worden getroffen.
Hughes zei dat de missie van de brouwerij geworteld is in de mensheid en medeleven en hij hoopt dat de samenwerking anderen zal inspireren om Palestijnen te helpen.
“Aan het einde van de dag hebben we net een biertje gebrouwen,” zei Hughes. “Weet je, dit komt niet op een boot en gaat naar Gaza of al deze ongelooflijke andere initiatieven die vele duizenden mensen wereldwijd nu doen.”