Guillermo’s
Het lichtgele gebouw voor McCullough en St. Mary’s in het centrum van San Antonio is de thuisbasis van het Italiaanse restaurant Guillermo’s.
Tijdens een inspectie op 18 augustus hebben inspecteurs 13 demerits uitgegeven.
Ze vonden dode kakkerlakken in de bar en in een prep -koeler. Een live kakkerlak werd gezien op ham.
“We hebben vernietigers,” zei de eigenaar, Guillermo. “We worden tweejaarlijks, ik bedoel, tweemaandelijkse behandeling, en we zijn blij je rond te laten zien.”
“Jongens, hoe gaat het met het Roach -probleem?” Vroeg Guillermo aan zijn werknemers. “Is het onder controle?”
“Omdat we kijken, vooral in het klimaat van vandaag, moeten we zo transparant mogelijk zijn,” zei Guillermo.
Hij zei dat het pesten van het decennia oude gebouw een uitdaging is.
“Er zat hier wat schimmel,” zei hij. “Het is een heel oude machine.”
“Nou, om precies hetzelfde te doen, om beter en beter en beter in te worden,” zei Guillermo. “Dus ons doel is om 100 te bereiken, toch?”
Guillermo hoopt binnenkort die perfecte score te behalen. Tot die tijd zal hij het bordje weergeven met een score van 84.
Andere scores van de week van 17 augustus tot 23 augustus:
Munchies – 100
5223 David Edwards
——————————————–
La Fonda – 100
8633 Crownhill Blvd.
——————————————–
Pluckers Wing Bar – 100
11202 Alamo Ranch
——————————————–
Aspen Creek Grill – 100
11719 Bandera Road
——————————————–
Lupe Tortilla Restaurant – 100
21103 US Highway 281 North
——————————————–
Magy’s Tamales en Barbacoa – 99
5721 Commerce St.
——————————————–
Kura Sushi – 98
255 Basse East
Scoregids
100-90 = A (heel goed tot acceptabel)
89-80 = B (acceptabel voor marginaal)
79 of lager = C (marginaal tot arm)
Je kunt de BKD -rapporten van Daniela op donderdag op de Nightbeat vangen.
Ook op 112NieuwsOnline.com
Bekijk hier andere achter de keukendeurverhalen