Minnesota – Volgens de Voedselveiligheids- en Inspectiedienst (FSIS) van het Amerikaanse ministerie van Landbouw wordt in het hele land 167.277 pond rundergehakt teruggeroepen.
Het in Michigan gevestigde Wolverine Packing heeft het rundergehakt woensdag teruggeroepen nadat de FSIS had vastgesteld dat het mogelijk besmet was met E. coli, aldus een verklaring van de FSIS.
Aanbevolen video’s
De afdeling begon een onderzoek toen sommige mensen in Minnesota meldden dat ze het rundvlees hadden geconsumeerd voordat ze ziek werden. Momenteel zijn er 15 gevallen.
Volgens een verklaring van de FSIS werd het product van 22 oktober tot 4 november aan verschillende restaurants in de Verenigde Staten verkocht.
De afdeling dringt er bij alle restaurants op aan om alle vleesproducten van Wolverine met deze dadels uit hun koelkasten of vriezers te verwijderen.
Dit volgt op de recente uitbraak van E. coli in biologische wortelen en McDonald’s Quarter Pounders.
Wat is E.coli?
Volgens de CDC is E. coli een soort bacterie die in het milieu voorkomt. Denk hierbij aan voedsel, water en de darmen van mensen en dieren. Hoewel E. coli in sommige gevallen onschadelijk is, kunnen enkele soorten mensen ernstig ziek maken.
In dit geval wordt het teruggeroepen rundergehakt in verband gebracht met E. coli O157:H7, wat onder meer nierfalen kan veroorzaken.
Hoe wordt het verspreid?
E. coli wordt vaak verspreid via besmet voedsel, water, het milieu of contact met dieren.
Hoewel het ministerie van Landbouw zware regelgeving voor rundvleesproducten vereist om ziekten zoals E. coli te voorkomen, zoals het regelmatig testen van vlees, heeft de FSIS wel een verband vastgesteld tussen het vlees en een E. coli-uitbraak, zeiden ze.
Volgens hun website onderzoeken ze de zaak samen met de landbouw- en gezondheidsafdelingen van Minnesota.
Wat zijn de symptomen?
Volgens de FSIS kunnen de symptomen binnen één tot twee dagen na consumptie van het besmette product optreden. Deze symptomen kunnen uitdroging, buikkrampen en bloederige diarree zijn.
In sommige gevallen kan dit escaleren tot nierfalen, wat dodelijk kan zijn als het niet wordt behandeld.
De FSIS zei dat iedereen met een bleke huid, verminderde urineproductie, gemakkelijk blauwe plekken en andere symptomen onmiddellijk medische hulp moet zoeken.
Hoe vaak komt dit voor?
Dit type bacterie veroorzaakt jaarlijks zo’n 74.000 infecties in de VS, wat volgens de CDC kan leiden tot ruim 2.000 ziekenhuisopnames en 61 sterfgevallen.
Uit federale gegevens blijkt dat het aantal E.coli-infecties in 2023 lager was dan in voorgaande jaren, en dat de gevallen van nierletsel stabiel bleven.