San Antonio – San Antonio staat in de schijnwerpers als een lokaal restaurant en chef -kok verdiende een nominatie voor de James Beard Awards uit 2025.
Mixtli, een gevierd Mexicaans restaurant in South Alamo Street in Southtown, is genomineerd voor de Outstanding Hospitality Award. De onderscheiding erkent een restaurant, bar of eten en drinken dat een voorbeeld is van gastvrijheid jegens haar klanten en personeel.
Aanbevolen video’s
Volgens de criteria van de prijs moet het etablissement aantonen “consistente uitmuntendheid in voedsel, sfeer, gastvrijheid en operaties.”
Bekend om zijn steeds evoluerende menu dat de diverse regio’s van Mexico benadrukt, biedt Mixtli een unieke eetervaring.
De website van het restaurant beschrijft het menu als een wolk die van de ene regio naar de andere reist en verschillende culinaire tradities verkent bij elke seizoensverandering.
In een andere knipoog naar de restaurantscene van San Antonio is Emil Oliva, de chef-eigenaar van Leche de Tigre, genomineerd voor de James Beard Award voor Best Chef in Texas.
Oliva ging naar Instagram om zijn oprechte dankbaarheid te uiten voor de erkenning en verklaarde: “Aan de stad San Antonio, bedankt voor het omarmen van ons, voor uw steun en dat we ons onze liefde voor Peruaans eten elke dag met u kunnen delen.”
Bekijk dit bericht op Instagram
Leche de Tigre, een Peruaans restaurant in de straat in East Cevallos ten zuiden van het centrum, opende zijn deuren in februari 2023.
Sindsdien heeft Oliva snel bijval gekregen en erkenning van de Michelin Guide in 2024 en van Starchefs in 2023.