SAN ANTONIO – Van elote tot maïskolven, de stad San Antonio viert alles wat met maïs te maken heeft.
Op donderdag en vrijdag zijn er kookdemonstraties, maisproeverijen en speciale maïsgerechten van restaurants uit San Antonio.
Aanbevolen video’s
San Antonio viert samen met drie andere UNESCO Creative Cities maiz: Tucson, Arizona; Mérida, Mexico; en Bergamo, Italië.
Donderdag zal San Antonio van 18.00 tot 20.00 uur ‘A Taste of Pueblos del Maiz’ organiseren in Carriqui. Op het evenement zullen vijf San Antonio UNESCO Chef-ambassadeurs aanwezig zijn die kleine hapjes zullen bereiden, geïnspireerd op de kookboeken van de Special Collections van UTSA uit 1789.
“Maiz is diep geworteld in de cultuur en geschiedenis van Amerika en verbindt San Antonio met onze mede-creatieve steden”, zegt Colleen Swain, directeur van het Werelderfgoedbureau van de stad San Antonio. “Pueblos del Maiz biedt inwoners en bezoekers van San Antonio een kans om zich onder te dompelen in de rijke geschiedenis van maïs en via interactieve evenementen inzicht te krijgen in de cruciale rol van het ingrediënt.”
Meer attracties op donderdag zijn onder meer:
-
Een pop-uptentoonstelling van de UTSA-boekencollectie
-
Proeverij van Gran Maizal, een premium Mexicaanse whisky
-
Live canvasschilderij rond maiz door de lokale kunstenaar Mike Comp Arugello
-
Optreden door de mariachiband van Brackenridge High School
Het evenement gaat vrijdag verder in de Pearl met de ‘Maiz Showcase’ van 17.30 uur tot 21.30 uur. Onder het Cellars Pavilion vinden live kookdemonstraties plaats. Met muziek en extra verkopers kunnen deelnemers deelnemen aan een live muurschilderingproject.
“Maïs is al eeuwenlang een hoofdbestanddeel van ons eten en onze cultuur. De betekenis ervan voor ons erfgoed kan niet genoeg worden benadrukt”, aldus chef-kok Jaime Gonzalez van Carriqui en San Antonio UNESCO-chef-ambassadeur.
“Pueblos del Maiz doet geweldig werk door mensen op een heel unieke manier voor te lichten over hoe belangrijk maïs is. Het is een geweldige kans om meer te weten te komen over de geschiedenis en de betekenis van dit essentiële ingrediënt”, aldus Gonzalez.