Een baby uit Californië is overleden en minstens tien andere mensen zijn ziek geworden door een uitbraak van voedselvergiftiging door Listeria die verband houdt met kant-en-klare vlees- en gevogelteproducten, waaronder kippenpoten, eendennek, runderschenkel en varkensgewricht, meldden federale gezondheidsfunctionarissen. Vrijdag.
Yu Shang Food, Inc., uit Spartanburg, South Carolina, heeft volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw ruim 72.000 pond vlees- en gevogelteproducten teruggeroepen die verband houden met de uitbraak. Sommige producten werden aanvankelijk op 9 november teruggeroepen.
Aanbevolen video’s
De voedingsmiddelen werden naar landelijke winkels verzonden en online beschikbaar, en in vier staten zijn ziekten gemeld. Het probleem werd in oktober ontdekt nadat routinetests listeria in het voedsel en de productieomgeving hadden ontdekt.
Van de elf zieke mensen zijn er negen in het ziekenhuis opgenomen, aldus de Amerikaanse Centers for Disease Control. Interviews met mensen die ziek waren en laboratoriumresultaten wezen op de producten van Yu Shang Food.
Hoewel de voedingsmiddelen zijn teruggeroepen, bevinden sommige zich mogelijk nog steeds in de koelkasten of diepvriezers van consumenten. De producten moeten worden weggegooid of teruggestuurd naar de plaats van aankoop. Koelkasten, containers en andere oppervlakken die mogelijk met voedsel in aanraking zijn gekomen, moeten worden gereinigd en ontsmet.
Mensen worden ziek van listeriavergiftiging als ze voedsel eten dat besmet is met de bacterie. De symptomen kunnen mild zijn en omvatten koorts, spierpijn, misselijkheid, braken en diarree. Ernstigere ziekten kunnen hoofdpijn, stijve nek, verwarring, evenwichtsverlies en convulsies zijn.
Listeriavergiftiging is lastig, omdat de symptomen snel kunnen optreden, binnen enkele uren of dagen na het eten van besmet voedsel. Maar het kan ook weken tot drie maanden duren voordat ze verschijnen. Degenen die het meest kwetsbaar zijn om ziek te worden, zijn onder meer zeer jonge mensen, mensen ouder dan 65 jaar en mensen met een verzwakt immuunsysteem of die zwanger zijn.
Een andere listeria-uitbraak die verband houdt met teruggeroepen vleeswaren van Boar’s Head is beëindigd, zeiden CDC-functionarissen deze week. Bij die uitbraak kwamen deze zomer tien mensen om het leven en werden tientallen anderen ziek.