Champignonpasta verslinden voor het MEN WHO COOK Gala van het Ronald McDonald Huis

Je kunt kijken “Texas eetS NU” Maandag tot en met zaterdag om 10.00 uur – zaterdag en zondag om 23.00 uur op KSAT 12, KSAT.comEn KSAT Plusonze gratis streaming-app.

Vandaag op Texas Eats NU:

Texas eet 2026 (KSAT 2026)

DAGBESTEMMING | MANNEN DIE KOKEN

13715 FM1560, Heloten, TX 78023

Men Who Cook is het kenmerkende gala voor het Ronald McDonald Huis in San Antonio, bestaat nu voor de vijfde keer en vindt voor het eerst plaats op Pedrotti’s Ranch. Kaitlin Contreras, marketingdirecteur van de organisatie, zei dat gemeenschapspartners naar buiten komen om hun beste gerechten te koken en hun beste drankjes te serveren, waarbij alle opbrengsten naar het huis hier in San Antonio gaan. De organisatie biedt vervoer, onderdak en ondersteuning aan gezinnen die naar het gebied reizen voor kinderen die medische zorg zoeken, en Contreras zei dat het doel is om die kloof te overbruggen, zodat gezinnen de middelen hebben om hier te zijn.

Tickets zijn nog steeds verkrijgbaar voorafgaand aan het evenement van 22 oktober, en meer informatie is te vinden op de website van het Ronald McDonald Huis van San Antonio. Richard Leal, chef-kok bij Ardere, gaf een voorproefje van wat de gasten kunnen verwachten: krabpasta met een crema van champignons gebouwd op een mengsel van geroosterde champignons en champignonbouillon, afgewerkt met oester-, koningstrompet- en shiitake-paddenstoelen, Parmigiano Reggiano van 24 maanden, verse peterselie en een scheutje extra vergine olijfolie. Ook op tafel staan vers getrokken mozzarella met stracciatella en een geroosterde tomatencompote van Campari en heirloom-kersttomaatjes, plus een panna cotta van vanilleboon met passievruchtparels, een amandelkantkoekje en verse frambozensaus.

PROBEER HET DINSDAG | DE GEWELDIGE BACONTOVENAAR

De Amazing Bacon Wizard belooft een eenvoudigere manier om tot wel een pond spek in de magnetron te bereiden door stroken verticaal aan een inklapbaar rek te hangen en overtollig vet in een bakje eronder te laten druppelen. Op ‘Try It Tuesday’ testte David Elder het keukengadget, maar de resultaten maakten de belofte niet waar. Het koken van het spek duurde ongeveer 18 minuten, waarbij sommige porties er verbrand uitkwamen terwijl andere niet gaar waren, en het proces liet veel vet achter in de magnetron. Terwijl de BPA-vrije, vaatwasmachinebestendige gadget plat kan worden opgevouwen voor opslag en er geen koekenpan meer nodig is, lieten de lange kooktijd, de ongelijke resultaten en de rommelige schoonmaak het Texas Eats NOW-team niet onder de indruk.

Zal het modderig zijn? | POMPOEN SPICE LATTE

Ter ere van Nationale Koffiedag: “Will It Slushy?” gaf een van de meest herkenbare drankjes van de herfst een ijzige make-over toen David Elder Pumpkin Spice Lattes van Starbucks en Dutch Bros in de Ninja SLUSHi-machine stopte. De terugkerende Texas Eats NOW-uitdaging plaatst drankjes tegen elkaar om erachter te komen of ze beter, slechter of gewoon vreemd smaken nadat ze zijn omgezet in bevroren slushies. Deze keer overleefde geen van beide Pumpkin Spice Latte het experiment bijzonder goed, waarbij het invriesproces de smaak veranderde en het team de voorkeur gaf aan beide drankjes in hun oorspronkelijke vorm. Het oordeel was duidelijk: Pompoenkruiden kunnen heet of bevroren werken, maar het veranderen in een slushy verbeterde ook niet.

TEAMBUILDING DINSDAG | BEANBOOZLED

Het team van Texas Eats NOW stelt hun smaakpapillen en teamwerk op de proef met Jelly Belly’s BeanBoozled, een snoeproulettespel waarbij identiek uitziende jelly Beans verrassend goed of spectaculair verschrikkelijk kunnen smaken. David Elder, Andre Glover, Alex Mathison en David Hinojosa kozen om beurten bonen zonder te weten of ze smaken zouden krijgen zoals Strawberry Banana Smoothie of Dead Fish, Berry Blue of Toothpaste, Juicy Pear of Booger, en Cappuccino of Liver & Onions. Omdat elk goed en slecht smaakpaar er vrijwel identiek uitziet, kun je pas weten wat er gaat komen als iemand een hap neemt. De onvoorspelbare reacties zorgen ervoor dat BeanBoozled gelijke delen snoepuitdagingen en teambuildingoefeningen maakt, hoewel sommige smaken het aanzienlijk moeilijker maken om een teamspeler te zijn.