San Antonio – San Antonio heeft de nummer 2 -plek op Yelp’s nieuw uitgebrachte lijst van topbarbecuesteden in de Verenigde Staten verdiend, net achter Austin.
De rangorde is gebaseerd op gebruikersrecensies en beoordelingen op het YELP -platform. Een zoekopdracht op de app onthult meer dan 240 barbecue -plekken in de stad Alamo, met veel hoge cijfers van klanten.
Een van de meest gewaardeerde lokale favorieten zijn Garcia’s BBQ, Reese Bros Barbecue, 2m Smokehouse en BBQ -leven – elk biedt een unieke draai aan de barbecue -ervaring.
Elliot Reese van Reese Bros Barbecue zei dat hij trots is op hoe San Antonio zijn plaats in de BBQ -scene uithaalt.
“Austin heeft veel zware slagmensen. Ze hebben dat al lang,” zei Reese. “Maar San Antonio is een beetje op jacht. Zeker meer en meer krijgen, vooral als het gaat om unieke stijlen van BBQ.”
Reese Bros Barbecue combineert centrale Texas-tradities met een Tex-Mex-flair, die iets anders biedt voor barbecueliefhebbers.
Aan de oostkant zei Chris Ashford, eigenaar van BBQ Life sinds 2016, dat hij de barbecuescene van San Antonio heeft zien groeien en de nationale erkenning waardeert.
“Er is veel goede BBQ in de stad,” zei Ashford. “Veel werk wordt aan alle kanten aangebracht.”
Ashford zei dat hij hoopt het bedrijf door te geven aan zijn zoon, die geïnteresseerd is in het blijven groeien van hun aanwezigheid in de gemeenschap.
Klanten zijn het erover eens dat San Antonio de schijnwerpers verdient. Een bezoeker uit Florida prees de langzaam gekookte, houtgestookte methoden van de stad.
“Ze doen het hier,” zei hij. “Ze nemen hun tijd en koken het goed, vooral met hout.”
Een andere klant was verrast dat San Antonio niet nummer 1 was.
“Austin was de eerste. Wat vind je daarvan?” zei hij. “Oh nee – hier is de eerste.”
Voor velen is dat sentiment moeilijk om met ruzie te maken.
Lees ook: