San Jose, Calif. – Braxton Kimura is bang om te eten in restaurants. De tiener in Californië is ernstig allergisch voor pinda’s, schelpdieren en de meeste boomnoten. Zelfs een klein bedrag consumeren kan hem naar de eerste hulp sturen.
“Uit eten is absoluut heel gevaarlijk. Het is iets dat ik probeer te vermijden,” zei Kimura, 17, in zijn huis in San Jose. “Bij het uit eten gaan, breng ik uiteraard altijd mijn epipenen mee, en ik ben echt altijd nerveus.”
Aanbevolen video’s
Restaurant dineren in Californië kan binnenkort iets minder stressvol worden voor Braxton en het groeiende aantal Amerikanen met ernstige voedselallergieën.
Wetgevers van de staat zijn klaar om te stemmen over wetgeving die Californië de eerste Amerikaanse staat zou maken om te eisen dat restaurants bekendmaken of een menu -item een van de negen meest voorkomende voedselallergenen bevat: melk, eieren, vis, schaaldieren, boomnoten, pinda’s, tarwe, sesam en sojabonen.
Restaurants kunnen de allergeeninformatie plaatsen over fysieke menu’s, een allergeengrafiek, allergeen-specifiek menu of ander gedrukte materialen. Ze kunnen ook een QR -code plaatsen om toegang te krijgen tot een digitaal menu met allergenen. Foodtrucks en karren zouden niet nodig zijn om wijzigingen aan te brengen.
In september wordt verwacht dat de wetgevende macht stemt op Senaat Bill 68, bekend als de Allergeen Disclosure for Dining Experiences Act (ADDE). Indien goedgekeurd en ondertekend door Gov. Gavin Newsom, zou de nieuwe wet op 1 juli 2026 van kracht worden.
“Het is echt om de miljoenen mensen in Californië te beschermen die allergieën hebben zoals ik,” zei Democratische staat senator Caroline Menjivar van de San Fernando Valley, die het wetsvoorstel eerder dit jaar introduceerde.
Menjivar, die voor de meeste noten en fruit ernstig allergisch is, zei dat ze meerdere keren naar het ziekenhuis moest gaan voor anafylaxie-een levensbedreigende allergische reactie-op iets dat ze per ongeluk consumeerde.
De wetgever in Zuid -Californië kreeg vorig jaar het idee voor de wetgeving tijdens het reizen in Europa, waarvoor restaurants sinds 2014 voedselallergenen hebben vrijgemaakt.
Kort nadat Menjivar terugkeerde naar de VS, werd ze benaderd over het sponsoren van wetgeving door ouders wiens dochter ernstige allergieën heeft.
Sindsdien is de 9-jarige Addie Lao de meest zichtbare advocaat van de rekening geworden, die verschijnt in video’s op sociale media, nieuwsinterviews en wetgevende hoorzittingen.
“Ik wil uit eten kunnen gaan met mijn vrienden en familie zoals iedereen,” vertelde de derde klasser in april aan de senatoren in Sacramento. “Ik moet het voedsel vermijden waar ik allergisch voor ben, omdat het als gif voor mijn lichaam is en me kan schaden.”
Het wetsvoorstel heeft de steun van tal van groepen die artsen en mensen vertegenwoordigen die lijden aan astma en allergieën.
Maar de California Restaurant Association verzet zich tegen de wetgeving. De groep zegt dat de wet de kosten en lasten zou verhogen voor restaurants die al worstelen met stijgende voedselprijzen, tarieven, arbeidstekorten en kostenbewuste consumenten.
De restaurantindustrie wil meer flexibiliteit in hoe allergeeninformatie wordt geplaatst, evenals meer aansprakelijkheidsbescherming.
“Je komt in een situatie waarin het menu logisch wordt en het wordt ongelooflijk onpraktisch en duur om constant menu’s om te zetten met elke ingrediëntenverschuiving die kan optreden en de noodzaak om een nieuwe allergiemelding te doen,” zei Matthew Sutton, senior vice -president bij de California Restaurant Association.
Sommige restaurantketens – zoals Chipotle Mexican Grill, Red Robin Gourmet Burgers en Olive Garden – posten al informatie over allergeen op hun menu’s.
Brian Hom, die twee Vitality Bowl -restaurants in San Jose bezit, is een van de grootste backers van de rekening. Zijn oudste zoon stierf op zijn 18e verjaardag in 2008 nadat hij per ongeluk pinda’s at in een resort in Mexico.
Deze wetgeving “gaat levens redden”, zei Hom. “Ik wil niet zien dat iemand lijdt aan wat mijn vrouw en ik lijden.”
Naar schatting 33 miljoen Amerikanen, waaronder bijna 4 miljoen in Californië, hebben ten minste één voedselallergie, volgens de non -profit Food Allergy Research and Education (tarief). En de cijfers stijgen.
Onder hen is Kimura, die de diagnose van voedselallergieën kreeg op 14 maanden oud toen hij in anafylactische schok naar het ziekenhuis werd gebracht na het eten van een pinda van de vloer.
“Ik moet altijd voorzichtig zijn,” zei Kimura.
Kimura, een middelbare school senior en basketbalspeler, lanceerde een initiatief genaamd Beyond the Shell, dat een documentaire produceerde genaamd “The Last Bite” die laat zien hoe het is om te leven met levensbedreigende allergieën.
Zelfs als SB 68 wet wordt, zegt Kimura dat hij nog steeds met restaurantpersoneel moet praten om ervoor te zorgen dat gerechten allergeenvrij zijn en er geen kruisbesmetting is, maar allergeenlabels zouden de stress van eten in restaurants verminderen.
“Het zou me een beetje meer gemoedsrust geven en zou over het algemeen gewoon een betere omgeving creëren en meer bewustzijn rond voedselallergieën als geheel,” zei Kimura. “Het is absoluut een stap in de goede richting.”