SAN ANTONIO – Er zijn details onthuld over een nieuw restaurant dat deze winter wordt geopend in een hotel in het hart van San Antonio.
Onder leiding van de door James Beard genomineerde chef-kok Leo Davila stond in een persbericht dat Esencia zijn deuren opent in het luxueuze St. Anthony Hotel in blok 300 van East Travis Street.
Aanbevolen video’s
Het restaurant beschikt over 130 zitplaatsen, een eetkamer op twee niveaus, een verfijnde keuken, cocktails, privédiners en nog veel meer.
“Esencia is meer dan een naam – het is een filosofie,” zei Davila. “In het Spaans betekent Esencia ‘essentie’, en onze missie is om de ware essentie van de keuken van San Antonio vast te leggen.”
Esencia’s menu viert de samensmelting van Spaanse, Mexicaanse en Aziatische invloeden, geïnspireerd door Davila’s Chinese en Mexicaanse erfgoed.
Enkele van de specialiteiten van het restaurant zijn Carne Asada Frites, Arroz con Pollo, Beef and Broccoli en Duck & Flower.
De dranken bieden een selectie Aziatische sterke dranken, tequila’s, mezcals, Texaanse whisky’s, bieren en wijnen uit Texas, de westkust, Mexico en de rest van de wereld.
Ook creatieve cocktails zoals de Smoked Old Fashioned en Cherry Blossom Sour staan op de kaart.
Het ontwerp van het restaurant weerspiegelt de geschiedenis en cultuur van San Antonio, met Spaanse invloeden.
Lees ook: