Je kunt kijken “Texas eetS NU” Maandag tot en met zaterdag om 10.00 uur – zaterdag en zondag om 23.00 uur op KSAT 12, KSAT.comEn KSAT Plusonze gratis streaming-app.
Vandaag op Texas Eats NU:
OP HET MENU | AFROTEX-GRILL
2922 West Ave, San Antonio, TX 78201
AfroTex Grill brengt West-Afrikaanse smaken en Tex-Mex in Texas-stijl samen met een fast-casual menu opgebouwd rond gedurfde kruiden en aanpasbare gerechten. Diners kunnen kommen en burrito’s bouwen met basis zoals jollofrijst, koriander-limoenrijst of groen voordat ze eiwitten toevoegen, waaronder suya-gekruide kip, biefstuk of gegrilde zalm, samen met hun keuze aan toppings. Traditionele suya-borden bevatten dun gesneden, op het vuur gegrild vlees, op smaak gebracht met de rokerige, nootachtige en pittige Nigeriaanse kruidenmix, terwijl de zijkanten zoete gekarameliseerde bakbananen en met suya gekruide maïskolven bevatten. Met jollofrijst en West-Afrikaanse kruiden in combinatie met bekende kommen, burrito’s en taco’s, biedt AfroTex Grill een onderscheidende mix van Nigeriaanse smaken en favorieten uit Texas.
HAAK HET OP | CHEF-KOK JOHNNY HERNANDEZ
YouTube.com/@TexasEats
David Elder spreekt met de veelgeprezen chef-kok en restauranthouder Johnny Hernandez uit San Antonio voor ‘Chop It Up’ en bespreekt de carrière, reizen en Mexicaanse culinaire tradities die zijn benadering van eten hebben gevormd. Hernandez studeerde af aan het Culinary Institute of America in New York en werkte op bestemmingen als het Mirage Hotel & Casino in Las Vegas en Four Seasons Resort The Biltmore Santa Barbara voordat hij terugkeerde naar San Antonio en in 1994 True Flavours Catering lanceerde. Zijn uitgebreide reizen door Mexico hielpen bij het vormgeven van een culinaire filosofie die zich concentreerde op het vieren en behouden van de regionale ingrediënten, technieken, straatvoedsel en tradities van het land, werk dat heeft geleid tot optredens in programma’s als ‘Top Chef’, ‘Beat Bobby’. Flay”, “Bizarre voedingsmiddelen” en “Voedselparadijs.” Deze editie van “Chop It Up with David Elder” werd gesponsord door La-Z-Boy, met een uitgebreide versie van het gesprek beschikbaar op het Texas Eats YouTube-kanaal.
DAGBESTEMMINGEN | MOETET CHEESECAKES BIJ STAATSBEURS VAN TEXAS
Fair Park, 3809 Grand Ave., Dallas, TX 75210
De State Fair of Texas keert van 25 september tot en met 18 oktober terug naar Fair Park in Dallas met attracties, live-entertainment, voetbal, klassieke beursfavorieten en veel over-the-top eten. Drizzle Cheesecakes, bekend van de New Yorkse cheesecake geserveerd op een stokje en bedekt met creatieve toppings, was dit jaar een hoogtepunt. Eigenaar Stephen El Gidi’s Berry Me in Matcha verdiende de meest creatieve eer tijdens de Big Tex Choice Awards 2026 en sloot zich aan bij een line-up met onder meer Pumpkin Spice-cheesecake gedoopt in chocolade en bedekt met pompoenkruidkoekjeskruimels, gezouten karamel met karamelkoekjeskruimels en motregen, bananenpudding en tiramisu. Naast het dessert biedt de 24-daagse beurs meer dan 100 dagelijkse attracties, tientallen Midway-attracties, het Texas Star-reuzenrad, Fletcher’s Corny Dogs, de Red River Showdown en nieuwe voedselcreaties, variërend van gebakken boterkip op een stokje tot de met borst gevulde Twinkle Twinkle Brisket Star.
DAGBESTEMMINGEN | DE BARBECUE VAN TERRY BLACK
1310 E. Common St., New Braunfels, TX 78130
Terry Black’s Barbecue heeft zijn gerookte vlees in Central Texas-stijl naar New Braunfels gebracht met een nieuwe locatie die op 15 september werd geopend in het voormalige Los Cucos-gebouw. Het 8.649 vierkante meter grote restaurant biedt een bestelling in marktstijl, een speciale pitruimte van 1.400 vierkante meter en een overdekt buitenterras van twee verdiepingen, waardoor barbecuefans voldoende ruimte hebben om zich te verdiepen in het kenmerkende aanbod van de Black-familie. Diners kunnen borststuk, massieve rundvleesribben, varkensribbetjes, kalkoen, gehakt rundvlees en originele of jalapeño-kaasworst per pond bestellen, samen met sandwiches en traditionele barbecue-bijgerechten zoals macaroni en kaas. Familiepakketten bieden grotere spreads voor groepen, terwijl huisgebakken perzikkleurige schoenmaker voor een zoete afdronk zorgt. Het restaurant New Braunfels breidt de voetafdruk van Terry Black uit, terwijl de focus blijft liggen op het gerookte vlees en de informele service die kenmerken zijn geworden van het barbecuemerk uit Texas.
Exclusieve sneak peeks, weggeefdetails en meer eten!