SAN ANTONIO – Verschillende restaurants in San Antonio werden erkend in de tweede Texas-editie van de Michelingids, waarbij twee nieuw geopende restaurants Michelin-sterren verdienden.
Isidore, een elegant, op Texas gericht steakhouse bij Pearl, en Nicōsi, een intieme dessertbar ook bij Pearl, behoorden tot de twee nieuwe restaurants in San Antonio die dinsdag met Michelinsterren zijn bekroond.
Aanbevolen video’s
Beide restaurants zijn nu iets meer dan een jaar open, met Isidore op 13 augustus 2024 en Nicōsi op 26 juni 2024.
“We zijn vereerd dat de chef-koks en culinaire teams van Pearl op het hoogste niveau worden erkend, wat niet alleen onze gepassioneerde culinaire gemeenschap weerspiegelt, maar ook de status van San Antonio als culinaire hoofdstad in de staat Texas verstevigt”, zei Pearl-CEO Mesha Millsap woensdag in een persbericht.
Mixtli, een vooruitstrevend Mexicaans restaurant in Southtown, behield zijn prestigieuze waardering.
Hier is een volledige lijst van waar je ze kunt vinden:
San Antonio
Isidorus
Een groene ster verdienen, dit restaurant staat bekend om zijn focus op de Texas-traditie en Indiaanse elementen.
Ze hebben een uitgebreid menu, met gerechten variërend van popcornkip tot Berkshire-karbonade.
Er is ook een dessert verkrijgbaar, met alles van pure chocolademoussecake tot geitenkaasmeringue.
Bovendien zijn er gerechten om te delen en een wijnproeverijmenu zo groot als Texas.
Je vindt het restaurant in het hart van het Pearl District, in de Pullman Market, op 221 Newell Avenue.
Een Groene Ster uit Michelin betekent dat het restaurant blijk heeft gegeven van een uitstekende inzet voor duurzame praktijken.
Nicosi
Dit dessertbar streeft naar een gedurfde proefervaring, want elk gerecht is een verrassing in deze meergangenmaaltijd.
De maaltijden hebben de neiging om specifieke thema’s te volgen: umami, bitter, zuur en zoet.
Volgens de website kun je genieten van een achtgangenproeverijmenu van vier hapjes en vier hoofdgerechten.
Zorg er echter voor dat u zich aan de regels houdt: geen mobiele telefoons, volg de dresscode en kom niet te laat.
Je vindt de plek naast Isidore op de Pullman Market.
Mixtli
Dit restaurant wil een eerbetoon zijn aan de diversiteit van de Mexicaanse keuken.
Met de beroemde chef-koks Diego Galicia en Rico Torres biedt Mixtli wisselende proefmenu’s die zich richten op een andere regionale specialiteit of tijd in het verleden van Mexico.
Momenteel is het menu ‘The Mexican Pacific’, met gerechten die het verhaal vertellen van de golfregio van het gebied. Kokkels, groene curry en mol atapkua met varkensvlees zijn slechts enkele van de gerechten waar u tot 1 november van kunt genieten.
Mixtli behield dit jaar zijn Michelinster. De Southtown-plek bevindt zich op 812 South Alamo Street, Suite 103.
Hier zijn enkele van de andere restaurants in Texas die dit jaar erkenning hebben gekregen.
Austin
Houston
Dallas
Lente
Lees ook: