SAN ANTONIO – Slechts enkele dagen nadat hij werd erkend in de Michelingids, uitte de eigenaar van een oesterbar in Southtown beschuldigingen van mishandeling door werknemers en wat hij ‘onsmakelijke situaties’ noemt.
Houston Carpenter, de eigenaar van Little Em’s Oyster Bar, die maandag een aanbeveling ontving van Michelin in de eerste Texas-editie van de Michelingids, werd op sociale media beschuldigd van intimidatie en het veroorzaken van een hoog personeelsverloop.
Aanbevolen video’s
De beschuldigingen kwamen naar boven nadat Instagram-gebruiker Loozee mensen had gevraagd commentaar te geven als ze “persoonlijk het slachtoffer/lastiggevallen/gepest” waren door Carpenter.
Looozee heeft publiekelijk tientallen opmerkingen gedeeld van mensen die Carpenter ervan beschuldigden werknemers te mishandelen en misbruik te maken.
Carpenter reageerde op de beschuldigingen in een post op Instagram.
In de verklaring verontschuldigde Carpenter zich omdat hij zichzelf in ‘onsmakelijke situaties had gebracht die tot speculatie hebben geleid.
Lees hieronder zijn volledige verklaring:
Onlangs verschenen er, na onze Michelin-knik voor Little Em’s, anonieme opmerkingen die mijn integriteit en die van ons restaurant aanvielen. Ik wil ze graag rechtstreeks aanspreken.
Als eigenaar van een klein bedrijf heb ik hard gewerkt om een geweldig team op te bouwen. Tijdens dit proces heb ik veel moeten leren over hoe ik een meelevende en betrouwbare leider kan zijn. Vraag het aan iedereen die nu met mij samenwerkt.
Ik ben trots op het team dat we de afgelopen vier jaar hebben opgebouwd. Samen hebben we een werkplek opgebouwd die respectvol is en zich inzet voor het leveren van de beste ervaring voor onze klanten.
Natuurlijk gebeurt het opbouwen van een succesvol bedrijf niet van de ene op de andere dag. Het vereist het juiste team, want een restaurant is niets zonder hun medewerkers. We groeiden snel en in ons geval betekende dit omzet, waarvan ik weet dat het moeilijk kan zijn om ermee om te gaan.
Voor alle duidelijkheid: ik heb mezelf in onsmakelijke situaties gebracht die tot speculatie hebben geleid. Mijn excuses en ik zal hiervan leren. Ik bied mijn oprechte excuses aan aan mijn familie, vrienden, team en gemeenschap omdat ik deze les niet eerder heb geleerd. Ik verbind mij ertoe de beste man te zijn die ik kan zijn en hoop dat we hier allemaal sterker van kunnen worden.
Tot slot, aan het BESTE team in San Antonio: ik ben ongelooflijk trots op ons werk en waardeer uw steun. Samen doen we opmerkelijk werk en we kijken ernaar uit om meer mensen hier in San Antonio heerlijk eten te serveren.
Little Em’s Oyster Bar deelde de verklaring van Carpenter op Instagram, maar het bericht op de pagina van het restaurant is inmiddels verwijderd.
Little Em’s Oyster Bar bevindt zich in blok 1000 van South Alamo St. Het restaurant serveert luxe gerechten, zoals steak tartaar en mosselen van de chef-kok.
Bekijk dit bericht op Instagram