SAN ANTONIO – Een lokale voedselverkoper is, net als verschillende anderen, opgewonden om terug te keren naar de Martin Luther King Jr. March, nadat het evenement vorig jaar werd afgelast vanwege de weersomstandigheden.
Vida Floyd, die speciaal onderwijs geeft aan de Ed White Middle School, is de eigenaar en exploitant van Jewel’s Cajun Cuisine.
Aanbevolen video’s
“Ik noemde het Jewel’s Cajun Cuisine ter ere van mijn moeder, die overleden is”, zei Floyd. “Ik kook al sinds mijn tiende en wilde altijd al een foodtrailer hebben, dus het was een no-brainer om deze naar mijn moeder te vernoemen toen ik met mijn bedrijf begon.”
Floyd zei dat het ook een no-brainer was om deel te nemen aan de grootste Martin Luther King Jr.-mars van het land.
“Toen ik hier voor het eerst kwam wonen, marcheerde ik elk jaar aan de andere kant, en uiteindelijk ging ik altijd naar de voedselverkopers om te zoeken naar al het voedsel dat ik wilde proberen,” zei Floyd. “Nu ben ik een verkoper en ik heb zoiets van: ‘Kom wat halen!'”
Ze zei dat haar ervaringen tijdens het evenement zo bijzonder waren en daarom was ze erg teleurgesteld toen de mars in 2024 werd afgelast vanwege het weer.
‘Je kunt gumbo niet van de ene op de andere dag koken,’ zei ze. “Dus ik had die week een hoop gumbo klaargemaakt, maar ik dacht: het weer ziet er echt slecht uit. Toen we die ochtend aankwamen en het werd geannuleerd, dacht ik: ‘Wat ga ik doen met al deze gumbo’, lachte ze.
Ze zei dat ze echter begreep dat veiligheid noodzakelijk was, en ondanks dat het evenement werd afgelast, kon ze mensen de gumbo serveren die ze vanuit haar huis had bereid.
“Ik kreeg verschillende telefoontjes, zelfs toen de wegen slecht waren: ‘Hé! Heb je wat gumbo?’ Ze wisten waar ze heen moesten, dus het was prima”, lachte ze opnieuw.
Dit jaar zei Floyd dat ze weer met eten wordt bereid en dat de grote leveranciersopstelling op zaterdag zal plaatsvinden. Ze hoopt dat er ondanks de koude temperaturen mensen naar buiten zullen komen.
“Je moet nadenken over waar MLK voor stond”, zei ze. “Het is zo belangrijk. Het is zo bijzonder. Als je samen marcheert, voel je de kou na verloop van tijd eigenlijk niet meer”, lachte ze. “Maar gewoon daar zijn en de programma’s zien en al de verschillende soorten mensen die naar buiten komen, is heel bijzonder. Het is meer dan alleen eten serveren voor mensen. Het is onderwijs, want het duurde lang voordat we dit soort vakantie kregen”, glimlachte ze.
Floyd en haar trailer worden maandag samen met andere verkopers opgesteld in Pittman Sullivan Park, waar de mars eindigt.