Williams en haar man, Tate, heffen ongeveer 70 koeienkalfparen in de buurt van Letcher in het zuidoosten van South Dakota, ongeveer 18 mijl (29 kilometer) ten noorden van Mitchell. Ze bezitten ongeveer 80 hectare (32 hectare) en huren extra grasland.
Aanbevolen video’s
Tussen de droogte die de afgelopen jaren hard sloeg, is het nog steeds gemaximaliseerd op het beschikbare gras om hun dieren te voeden, en met stijgende landprijzen, zei ze, ze kunnen gewoon de financiële investeringen niet doen die ze nodig zouden hebben om de productie te verhogen.
“Het is een doel van ons om uit te breiden,” zei ze. “Ik weet gewoon niet zeker of dat in het 10-jarige plan of zelfs langer zal zijn.”
Biologie is een belemmering voor uitbreiding
Boeren en ranchers in de VS zouden graag meer profiteren van de hoge prijzen, maar met de Amerikaanse kudde op record dieptepunten kunnen ze niet snel aan de vraag voldoen. Het is basisbiologie.
“Het duurt drie jaar om meer koeien te krijgen-tussen het nemen van een beslissing, het hebben van die zwangerschapsperiode, het hebben van het kalf, het verhogen van het kalf tot het ook een kalf kan hebben,” zei Michael Swanson, Chief Agricultural Economist voor het Wells Fargo Agri-Food Institute in Minneapolis.
Droogte is versoepeld, maar de effecten blijven bestaan
De provincie Williamses werd de afgelopen paar seizoenen zwaar getroffen door droogte. Vanwege het ontbreken van hun gras en oneconomisch hoge hooiprijzen, moesten ze vorig jaar al hun jonge vrouwen verkopen die dit jaar meer kalveren voor hen hadden kunnen produceren, zei ze.
Hun gebied heeft de laatste tijd echter wat regen gevangen. Het is verbeterd tot gewoon “abnormaal droog” in recente rapporten van de Amerikaanse droogtemonitor. Maar Williams zei dat ze gewoon inhaalslag spelen.
Swanson zei dat sommige van de belangrijkste veehouders in Noord -Amerika – van Saskatchewan en Manitoba in Canada tot Texas in de VS – gewoon van nature gevoelig zijn voor droogte. Het is vaak boem of buste.
Colin Woodall, CEO van de National Cattlemen’s Beef Association, zei dat veel veehouders deze zomer goede regen hebben gehad, maar het is een cyclische onderneming.
“Soms hebben we goede tijden, en soms niet,” zei Woodall. “En we komen net van wat een behoorlijk significante negatieve hit was voor de vee -industrie in ’19, ’20 en ’21, met de hoogte van de pandemie. Dus we hebben veel producenten die nog steeds proberen rekeningen uit die tijd af te betalen.”
Angst voor toekomstige droogte is ook een factor
En Woodall zei dat zijn leden nog steeds wantrouwend zijn. Ze vragen hoe lang het betere weer zal duren.
“We krijgen nu een goed vocht. Maar zal het in de herfst zo zijn? Zal het volgend jaar zo zijn?” zei hij. “Omdat het laatste wat je wilt doen, is betalen om je kudde opnieuw op te bouwen en ze dan gewoon opnieuw binnen zes maanden tot een jaar moeten liquideren.”
Hoewel het moeilijk is om een enkel weergebeurtenis toe te schrijven, zoals een droogte, rechtstreeks aan klimaatverandering, zeggen wetenschappers dat de stijgende temperaturen die worden gestookt door de klimaatverandering de kans groter zijn van zowel ernstige droogte als zwaardere neerslag, die mensen en het milieu verwoesten.
Wanneer extreme weer botsen met strakke marges, voelen boeren en ranchers de knijp.
The Economics: Prijzen zijn gestegen om hoogtepunten op te nemen
De prijzen voor de rundvlees van de detailhandel hebben recordhoogtes geraakt zonder verlichting voor consumenten in zicht. Verdringt was in juni gemiddeld $ 6,12 per pond, een stijging van bijna 12% ten opzichte van 2024. De gemiddelde prijs van alle steaks steeg met 8% tot $ 11,49 per pond.
En de gemiddelde prijzen die producenten ontvangen voor vee en kalveren zijn gestegen van $ 1,51 per pond in mei 2020 tot $ 4,05 in mei van dit jaar.
Maar kuddes zijn nog steeds gekrompen
De totale Amerikaanse vee -kudde is de kleinste die het in het midden van het jaar is sinds de regering die cijfers in 1973 begon te behouden, en waarschijnlijk sinds de jaren 1950. Er waren weinig tekenen in het Amerikaanse Department of Agriculture -gegevens die afgelopen vrijdag zijn vrijgegeven dat producenten zijn begonnen met het herbouwen van kuddes.
Vanaf 1 juli hadden de VS 94,2 miljoen runderen en kalveren, tegen de laatste Middenyear Peak in 2019 van bijna 103 miljoen. Kritiek voor de toekomstige levering, 2025 kalfsproductie wordt geprojecteerd op 33,1 miljoen hoofd, een daling van 1% ten opzichte van vorig jaar.
Derrell Peel, een veehouderij -marketingspecialist aan de Oklahoma State University, zei dat als producenten van plan waren hun kuddes te laten groeien, de USDA -rapporten hen zouden hebben laten zien dat ze vaarzen zouden houden – vrouwelijke koeien die nog niet zijn bevallen.
Toch blijft de vraag van de consument hoog
Hoewel de verkoopprijzen hoog zijn, zijn de consumenten tot nu toe bereid om ze te betalen.
Glynn Tonsor, die de Meat Demand Monitor leidt aan de Kansas State University, zei dat smaak de belangrijkste overweging is wanneer shoppers kiezen voor eiwitten – en rundvlees blijft de favoriet.
Uit het late juni-rapport bleek dat consumenten bereid waren om $ 17,62 per pond te forceren voor rib-eye steaks en $ 8,82 voor een pond rundergehakt. Dat is meer dan de $ 7,13 die ze zouden betalen voor varkenskarbonades, $ 6,19 voor spek of $ 8,55 voor kipfilets.
Een belangrijke reden, die Woodall bood, is dat de rundvleesindustrie zich heeft gericht op de eetervaring.
“Het soort rundvlees dat we vandaag produceren, is een van de hoogste kwaliteit, het beste smakende rundvlees dat we ooit in de geschiedenis hebben geproduceerd hier in de Verenigde Staten,” zei hij. “Dus, dingen zoals USDA Prime beoordeelden steaks die je op een bepaald moment alleen maar in een restaurant kon krijgen, je kunt dat nu in een supermarkt krijgen.”
Voor consumenten die kosten tegen kosten, zei de marketingspecialist Peel, zijn varkensvlees en pluimvee ‘overvloedig en behoorlijk gunstig geprijsd’.
Ondertussen, terug op de ranch
De Williamses, die allebei 34 zijn, bouwden hun TW Angus -bedrijf helemaal opnieuw. Tate Williams begon vee te kopen toen hij op de middelbare school zat, en ze kochten hun land in 2015. Ze verkopen in het voorjaar stieren en houden vaarzen wanneer ze kunnen. Ze verhogen ook ossen in hun eigen feedlot en verkopen het vlees rechtstreeks aan consumenten.
“We willen heel graag onze operatie uitbreiden,” zei Calli Williams. “We hebben het doel om dit door te geven aan de volgende generatie,” zei Williams, wat betekent dat hun zonen Jack, 7, en Tommy, bijna 4.
Maar herinnerend aan de woorden van een vriend, zei ze dat boeren een veerkrachtige groep zijn.
“We zijn optimistisch dat als Moeder Natuur – ze ons verwoestte, of dat nu een droogte of een overstroming was – dat ze volgend jaar vriendelijker voor ons zal zijn,” zei ze. “Of, als de markten niet aan onze kant stonden, zijn we optimistisch dat de markten de volgende keer aan onze kant zullen staan.”