SAN ANTONIO – Deze week zijn duizenden kalkoenen gekruid, bedruipt, geroosterd en gerookt. Maar misschien frituurt niemand lokaal meer vogels dan Les Thomsen en zijn team bij Noah’s Farm.
Zijn gigantische, op maat gemaakte friteuses staan al dagen aan, en de impact van zijn heerlijke kalkoenen zal tot ver na Thanksgiving voortduren. De indrukwekkende operatie ligt verscholen achter het Alzafar Shrine Auditorium aan de noordkant, met veel kalkoenen, vrijwilligers en arachideolie.
Thomsen leidt deze afdeling en heeft deze bijna twintig jaar lang zien groeien.
“We hebben het gevoel dat we Gods werk doen, maar we hebben ook zoveel mensen die ons helpen”, zei Thomsen. “Dus het is niet alleen maar ons idee of iets dergelijks. Mensen zijn gekomen en geloven erin.”
Thomsen gebruikt de opbrengst van de verkoop van zijn kalkoenen al jaren om waterputten aan te leggen in Zimbabwe. Dit jaar helpt hij ook bij de financiering van de opening van een gloednieuwe middelbare school in het Afrikaanse land, waar de lessen in januari volgend jaar beginnen.
“In Zimbabwe moet je betalen als je kind naar school wil. Zelfs een overheidsschool, alle scholen, de ouders moeten betalen, en met 80% werkloosheid is het een beetje lastig om het geld bijeen te krijgen om je kind naar school te laten gaan,” zei Thomsen.
KSAT was er woensdagochtend bij toen de laatste van 150 gebakken kalkoenen in een minibus werden geladen, op weg naar het Brooke Army Medical Center en de Soldier Recovery Unit, of SRU, bij JBSA Fort Sam Houston.
“Ze brengen deze kalkoenen samen, van wat ik heb gehoord deze heerlijke gebakken kalkoenen, en we brengen het terug naar de SRU”, zei sergeant. 1e klasse Weston Yashida van het Amerikaanse leger. “We gaan door en ontmoeten deze soldaten, en we zorgen voor de kalkoenen voor deze soldaten die van Thanksgiving kunnen genieten.”
Tientallen extra gebakken kalkoenen werden ook gesponsord door leden van de gemeenschap en worden verstrekt aan lokale militaire non-profitorganisaties om veteranen te helpen voeden die dakloos zijn of een handicap hebben.
“Het enige dat ik kan zeggen is de gemeenschap bedanken hiervoor”, zei Yashida. “Ik hoop dat de gemeenschap, door dit te doen voor onze soldaten in herstel, beseft dat dit absoluut alles voor hen betekent.”
Lees ook: