Je kunt kijken “Texas eetS NU” Maandag tot en met zaterdag om 10.00 uur – zaterdag en zondag om 23.00 uur op KSAT 12, KSAT.comEn KSAT Plusonze gratis streaming-app.
Vandaag op Texas Eats NU:
BINNENKORT | DE BARBECUE VAN TERRY BLACK
2102 Broadway, San Antonio, TX 78215
Terry Black’s Barbecue brengt zijn Texaanse barbecuetraditie naar San Antonio met een nieuwe Broadway-locatie die op 17 november 2026 voor het publiek wordt geopend. De pits rusten hier nooit: de operatie draait 24 uur per dag, zeven dagen per week, 364 dagen per jaar, met eerste kerstdag als enige vrije dag. Zes Moberg-rokers van 1.000 liter zijn al op hun plaats gezet en aangestoken, en de briskets zijn ’s nachts gaan werken terwijl bouwploegen het gebouw afmaakten.
De toonbankopstelling is opgebouwd rond gesneden borststuk, gehakt rundvlees, varkensribbetjes en huisworst, gemaakt met trim van het borststuk en varkensribbetjes als onderdeel van een no-waste-aanpak. Bijgerechten zijn onder andere macaroni en kaas, maïsroom, pintobonen, aardappelsalade en koolsalade, met perzikschoenmaker, bananenpudding en chocoladepudding als dessert. De eetkamer neigt naar wat het bedrijf een tijdloze sfeer noemt, met lokale foto’s, borden van Pearl Brewery, taxidermie, lokale bieren en grote ramen die uitkijken op Broadway en een patio die nog wordt aangelegd.
SAN ANTONIO-MISSIES
Nelson W. Wolff-stadion
Nelson W. Wolff Stadium is de thuisbasis van een nieuw alter ego voor de San Antonio Missions, aangekondigd voor het seizoen 2027-2028: de San Antonio Breakfast Tacos. Assistant General Manager Mickey Holt zei dat de naam tijdens het workshopproces steeds weer terugkwam in het team, omdat het deel uitmaakt van de cultuur van de stad en van wat de mensen hier elke dag eten. De branding heeft een klein taco-karakter en er wordt verwacht dat er binnenkort een naam voor de mascotte zal worden vrijgegeven.
OP HET MENU | LAIKA CHEESECAKE EN ESPRESSO
Meerdere locaties in Texas
Laika is een Texaans cheesecake- en espressobedrijf, en achter de winkelpuien bevindt zich een magazijn waar het team de cheesecakes en zoete goederen klaarmaakt die naar elke locatie gaan. Eigenaresse Anna Afanasieva en haar team bouwen in eigen huis gelaagde taarten en potten, met favorieten voor het hele jaar door en een wisselende reeks seizoenssmaken. Er komt een nieuwe locatie in Stone Oak aan TPC Parkway, vlak achter In-N-Out Burger, met een aankondiging binnenkort op sociale media.
De seizoenspotten bevatten een cheesecake met esdoornbrulee, gegarneerd met esdoornbrulee, een dunne chocoladeschelp en een esdoornblad. Ook op het menu staat een pompoencheesecake met pecannotenpraliné, karamel-mascarpone-espressocrème en een snufje kaneel en kruiden. Per stuk is er een pecannotentaartbodem met daarop een cheesecake met kaneelbruine suiker, roomkaasglazuur, pecannotencrumble en geroosterde pecannoten. Er is ook een worteltaart-cheesecake met kruiden, kokosnoot en noten, en een kroon van appels gebakken in karamel gedurende twee uur.
Exclusieve sneak peeks, weggeefdetails en meer eten!