Je kunt kijken “Texas eetS NU” Maandag tot en met zaterdag om 10.00 uur – zaterdag en zondag om 23.00 uur op KSAT 12, KSAT.comEn KSAT Plusonze gratis streaming-app.
Vandaag op Texas Eats NU:
LA FRITE BELGISCHE BISTRO
728 S Alamo St, San Antonio, TX 78205
La Frite Belgian Bistro is de belangrijkste Belgische bistro van San Antonio en brengt al 17 jaar de Europese bistrocultuur naar het hart van Southtown. Gebouwd op een fundament van Belgisch erfgoed en cultuur, is de gastvrije sfeer opzettelijk – gasten worden aangemoedigd om te blijven hangen, een praatje te maken met aangrenzende tafels en zich thuis te voelen in wat de eigenaren omschrijven als de Europese eetzaal van San Antonio.
De keuken, onder leiding van chef-kok Luis Nahara, staat vooral bekend om zijn mosselen, waarbij drie keer per week verse mosselen uit Prince Edward Island worden ingekocht en wekelijks meer dan 200 pond wordt verwerkt. Naast de mosselen wordt de tafel compleet gemaakt met gerechten als een salade van Belgische andijviesla, een steak au poivre en een gekonfijte eend, een van de weinige restaurants in San Antonio die dit als vast menu-item aanbiedt. Dagelijkse speciale aanbiedingen wisselen af naast het reguliere menu, waardoor terugkerende gasten een reden hebben om de hele week terug te komen.
CANDY’S OUDE MODEBURGERS
115 Plaza De Armas, Ste 107, San Antonio, TX 78205
Candy’s, formeel bekend als Candy’s Old Fashion Burgers, is een instituut in het centrum van San Antonio, gebouwd op een eenvoudig uitgangspunt: ouderwetse hamburgers boordevol smaak bij elke hap. Opgericht in 2006 door Tony Vasquez, een levenslange restaurantmedewerker die zijn inspiratie terugvoerde op de klassieke hamburgertenten van Austin’s East 1st Street, waar hij opgroeide, is het restaurant sindsdien een echte familieaangelegenheid geworden. Tony’s dochter Melissa nam twee jaar geleden het eigendom over, en haar dochter – de derde generatie – helpt nu bij de dagelijkse bedrijfsvoering, aangezien ze sinds haar kindertijd in het restaurant is opgegroeid.
De hamburgers zijn gemaakt met 100% verse, nooit bevroren lokale rundvleespasteitjes, gekookt in ouderwetse stijl – dik en sappig, nooit gebroken – en altijd geserveerd op geroosterde broodjes beladen met tomaten, augurken en mosterd. De Royale is een hoogtepunt, een enkel pasteitje hoog opgestapeld met gerookt spek en extra cheddarkaas, terwijl de jalapeno-cheddar-cheeseburger gegrilde jalapeños bevat voor een afgemeten kick. De publiekslieveling is echter de chili-cheeseburger – gegarneerd met de eigen gemengde chili en gesmolten kaas van het restaurant die als een tweede saus in de burger vouwt. Het menu strekt zich ook uit tot met de hand gepaneerde garnalen, aardappelkoekjes, vis, frietjes, uienringen en een broodje zwartgeblakerde kip, waarmee een volledig menu van no-nonsense, zeer bevredigende gerechten wordt afgerond.