Amerikanen zouden meer volwaardige voedingsmiddelen en eiwitten moeten eten, minder sterk bewerkte voedingsmiddelen en minder toegevoegde suikers, volgens de laatste editie van het federale voedingsadvies dat woensdag door de regering-Trump is vrijgegeven.
Minister van Volksgezondheid Robert F. Kennedy Jr. en minister van Landbouw Brooke Rollins hebben de Amerikaanse voedingsrichtlijnen 2025-2030 voor Amerikanen uitgegeven, die bijgewerkte aanbevelingen bieden voor een gezond dieet en de basis vormen voor federale voedingsprogramma’s en beleid. Ze komen omdat Kennedy maandenlang heeft benadrukt dat de Amerikaanse voedselvoorziening moet worden herzien als onderdeel van zijn Make America Healthy Again-agenda.
Aanbevolen video’s
“Mijn boodschap is duidelijk: eet echt voedsel”, zei Kennedy tijdens een briefing in het Witte Huis.
De richtlijnen leggen de nadruk op de consumptie van verse groenten, volle granen en zuivelproducten, die al lang worden geadviseerd als onderdeel van een gezond eetplan. Ambtenaren hebben een nieuwe afbeelding vrijgegeven die een omgekeerde versie van de lang verlaten voedselpiramide weergeeft, met eiwitten, zuivelproducten, gezonde vetten en fruit en groenten bovenaan en volle granen onderaan.
Maar ze nemen ook een nieuw standpunt in over ‘sterk bewerkte’ voedingsmiddelen en geraffineerde koolhydraten, en dringen er bij consumenten op aan om ‘verpakt, bereid, kant-en-klaar of ander voedsel dat zout of zoet is, zoals chips, koekjes en snoep’ te vermijden. Dat is een andere term voor ultrabewerkt voedsel, de smakelijke, energierijke producten die meer dan de helft van de calorieën in het Amerikaanse dieet uitmaken en in verband zijn gebracht met chronische ziekten zoals diabetes en obesitas.
De nieuwe richtlijn trekt zich terug van het intrekken van al lang bestaand advies om verzadigde vetten te beperken, ondanks signalen van Kennedy en voedsel- en geneesmiddelencommissaris Marty Makary dat de regering zou aandringen op meer consumptie van dierlijke vetten om een einde te maken aan de ‘oorlog’ tegen verzadigde vetten.
In plaats daarvan suggereert het document dat Amerikanen moeten kiezen voor volwaardige bronnen van verzadigd vet – zoals vlees, volvette zuivelproducten of avocado’s – terwijl ze de consumptie van verzadigd vet moeten blijven beperken tot niet meer dan 10% van de dagelijkse calorieën. De richtlijnen zeggen dat “andere opties boter of rundvet kunnen zijn”, ondanks eerdere aanbevelingen om die vetten te vermijden.
De richtlijnen waren toe aan een update
De voedingsrichtlijnen, die volgens de wet elke vijf jaar moeten worden geactualiseerd, bieden een sjabloon voor een gezonde voeding. Maar in een land waar meer dan de helft van de volwassenen een dieetgerelateerde chronische ziekte heeft, volgen maar weinig Amerikanen de richtlijnen daadwerkelijk, zo blijkt uit onderzoek.
De nieuwe aanbevelingen werden geprezen door enkele vooraanstaande voedings- en medische experts.
“Er zou brede overeenstemming moeten bestaan over het feit dat het eten van meer volwaardige voedingsmiddelen en het terugdringen van sterk bewerkte koolhydraten een grote vooruitgang is in de manier waarop we voeding en gezondheid benaderen”, zegt dr. David Kessler, een voormalige FDA-commissaris die boeken heeft geschreven over voeding en voeding en een petitie naar de FDA heeft gestuurd om de belangrijkste ingrediënten in ultrabewerkte voedingsmiddelen te verwijderen.
“De richtlijnen bevestigen dat voedsel een medicijn is en bieden duidelijke aanwijzingen die patiënten en artsen kunnen gebruiken om de gezondheid te verbeteren”, aldus Dr. Bobby Mukkamala, voorzitter van de American Medical Association.
Andere experts waren opgelucht dat de richtlijnen niet indruisten tegen tientallen jaren voedingsbewijs dat verzadigd vet in verband bracht met hartziekten, maar ze waren wel kritisch over de focus van de richtlijnen op vlees en zuivel als primaire bron van eiwitten in plaats van op plantaardige bronnen.
“Als mensen eten op de manier die wordt aanbevolen, zullen ze over het algemeen meer calorieën eten, en niet minder”, zegt Marion Nestle, een voedingsdeskundige en expert op het gebied van voedselbeleid die eerdere edities van de richtlijn adviseerde.
Het nieuwe document telt slechts tien pagina’s en bevestigt Kennedy’s belofte om een eenvoudige, begrijpelijke richtlijn te creëren. Eerdere edities van de voedingsrichtlijnen zijn in de loop der jaren gegroeid, van een pamflet van 19 pagina’s in 1980 tot het 164 pagina’s tellende document dat in 2020 werd uitgegeven, met daarin een samenvatting van vier pagina’s.
De richtlijnen zullen het meest diepgaande effect hebben op het federaal gefinancierde National School Lunch Program, dat nodig is om de richtlijnen te volgen om bijna 30 miljoen Amerikaanse kinderen op een normale schooldag te voeden.
Het ministerie van Landbouw zal de aanbevelingen moeten vertalen naar specifieke vereisten voor schoolmaaltijden, een proces dat jaren kan duren, zegt Diane Pratt-Heavner, woordvoerder van de School Nutrition Association. De nieuwste voedingsnormen voor scholen zijn in 2023 voorgesteld, maar zullen pas in 2027 volledig worden geïmplementeerd, merkte ze op.
Wetenschappelijk adviseurs deden geen aanbevelingen voor ultrabewerkt voedsel
De nieuwe richtlijnen verwierpen grotendeels het advies van een twintigkoppig panel van voedingsdeskundigen, bijeengeroepen door de regering-Biden, dat bijna twee jaar lang bijeenkwam om het nieuwste wetenschappelijke bewijsmateriaal over voeding en gezondheid te beoordelen. Kennedy had kritiek geuit op de expertise van de panelleden en suggereerde dat zij banden hadden met de voedingsindustrie die hun advies beïnvloedden.
In plaats daarvan vertrouwden de nieuwe richtlijnen op een nieuwe groep experts die woensdag in ondersteunende documenten werden onthuld. Van de tien experts die onder Kennedy leiding gaven aan het nieuwe wetenschappelijke overzicht, rapporteerden er vijf financiële banden met de rundvlees-, varkensvlees- of zuivelindustrie of met makers van zuigelingenvoeding of -supplementen.
De nieuwe groep verwierp meer dan de helft van de aanbevelingen van het vorige panel, zo bleek uit de documenten.
Dat vorige panel deed geen aanbevelingen over ultrabewerkt voedsel. Hoewel een groot aantal onderzoeken verbanden hebben aangetoond tussen ultrabewerkte voedingsmiddelen en slechte gezondheidsresultaten, waren de voedingsdeskundigen bezorgd over de kwaliteit van het onderzoek en de zekerheid dat die voedingsmiddelen, en niet andere factoren, de problemen veroorzaakten.
De aanbevelingen over sterk bewerkte voedingsmiddelen lokten voorzichtig positieve reacties uit. De FDA en het ministerie van Landbouw werken al aan een definitie van ultrabewerkt voedsel, maar de verwachting is dat dit tijd zal vergen.
Niet alle sterk bewerkte voedingsmiddelen zijn ongezond, zegt dr. David Ludwig, endocrinoloog en onderzoeker aan het Boston Children’s Hospital.
“Ik denk dat de nadruk moet liggen op sterk bewerkte koolhydraten,” zei hij, waarbij hij opmerkte dat de verwerking van eiwitten of vetten goedaardig of zelfs nuttig kan zijn.
Meer eiwitten aanbevolen
De richtlijnen brachten nog een paar andere opmerkelijke veranderingen aan, waaronder een oproep om de eiwitconsumptie mogelijk te verdubbelen.
De eerder aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vereiste 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht – ongeveer 54 gram per dag voor een persoon van 150 kilo. De nieuwe aanbeveling is 1,2 tot 1,6 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht. Een gemiddelde Amerikaanse man consumeert ongeveer 100 gram eiwit per dag, of ongeveer tweemaal de eerder aanbevolen limiet.
Makary zei dat het nieuwe advies de eiwitrichtlijnen vervangt die gebaseerd waren op het “absolute minimum” dat nodig is voor de gezondheid.
Ludwig merkte ook op dat de eerdere aanbeveling de minimale hoeveelheid was die nodig was om eiwittekort te voorkomen en dat grotere hoeveelheden eiwit gunstig zouden kunnen zijn.
“Een gematigde toename van eiwitten om de verwerkte koolhydraten te helpen vervangen is logisch,” zei hij.
Ambtenaren van de American Heart Association riepen echter op tot meer onderzoek naar de eiwitconsumptie en de beste bronnen voor een optimale gezondheid.
“In afwachting van dat onderzoek moedigen we consumenten aan om prioriteit te geven aan plantaardige eiwitten, zeevruchten en mager vlees en om vetrijke dierlijke producten, waaronder rood vlees, boter, reuzel en talg, te beperken, die verband houden met een verhoogd cardiovasculair risico”, aldus de groep in een verklaring.
Vermijd toegevoegde suikers
De richtlijnen adviseren om toegevoegde suikers of niet-voedzame zoetstoffen te vermijden of sterk te beperken, waarbij ‘geen hoeveelheid’ wordt beschouwd als onderdeel van een gezond dieet.
Geen enkele maaltijd mag meer dan 10 gram toegevoegde suikers bevatten, of ongeveer 2 theelepels, zeggen de nieuwe richtlijnen.
Eerdere federale richtlijnen adviseerden om de toegevoegde suikers te beperken tot minder dan 10% van de dagelijkse calorieën voor mensen ouder dan 2 jaar, maar om naar minder te streven. Dat zijn ongeveer 12 theelepels per dag bij een dagelijks dieet van 2000 calorieën. Kinderen jonger dan 2 jaar mogen helemaal geen toegevoegde suikers hebben, aldus de oudere begeleiding.
Over het algemeen consumeren de meeste Amerikanen ongeveer 17 theelepels toegevoegde suikers per dag, volgens de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention.
Alcohollimieten verwijderd
De nieuwe richtlijnen herroepen eerdere aanbevelingen om alcohol te beperken tot één drankje of minder per dag voor vrouwen en twee drankjes of minder per dag voor mannen.
In plaats daarvan adviseert de richtlijn Amerikanen om ‘minder alcohol te consumeren voor een betere gezondheid’. Ze zeggen ook dat alcohol vermeden moet worden door zwangere vrouwen, mensen die herstellen van een alcoholverslaving en mensen die niet in staat zijn de hoeveelheid die ze drinken onder controle te houden.