De kandidaat van de nieuwgekozen president Donald Trump voor de beste gezondheidszorgbaan van het land, Robert F. Kennedy Jr., heeft beloofd een bredere distributie van rauwe melk in heel Amerika mogelijk te maken. Maar de detectie van het vogelgriepvirus in ongepasteuriseerde melk die in winkels in Californië wordt verkocht, onderstreept wat volgens gezondheidsexperts de bekende en potentiële risico’s zijn.
“Je moet ervan uitgaan dat rauwe melk, ongepasteuriseerde melk, potentiële infectieuze agentia bevat die ernstige ziekten kunnen veroorzaken bij de mensen die het drinken”, zegt Michael Osterholm, een onderzoeker naar infectieziekten van de Universiteit van Minnesota die uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten heeft onderzocht.
Aanbevolen video’s
Raw Farm LLC, uit Fresno, Californië, heeft vrijwillig een partij “cream top” volle rauwe melk teruggeroepen nadat gezondheidsfunctionarissen van Santa Clara County vorige week het vogelgriepvirus in een monster hadden aangetroffen. Staatsgezondheidsfunctionarissen zeiden dat de provincie rauwe melk die in winkels wordt verkocht, heeft getest als ‘een tweede lijn van consumentenbescherming’.
Er zijn geen ziektes terug te voeren op Raw Farm-producten, die de lotcode 20241109 en een houdbaarheidsdatum van 27 november hebben. Maar functionarissen van de Californische gezondheidsafdeling waarschuwden consumenten om de melk niet te drinken en zeiden dat detailhandelaren deze uit hun schappen moesten halen. . Dinsdag waarschuwden gezondheidsfunctionarissen van Los Angeles County dat “veel detailhandelaren” daar mogelijk teruggeroepen rauwe melk hebben verkocht die besmet was met het virus.
Dit is wat u nog meer moet weten over rauwe melk en de vogelgriep:
Wat weten we over het vogelgriepvirus en melk?
Het is geen verrassing dat het virus werd aangetroffen in rauwe melk die in winkels werd verkocht, zei Osterholm.
De vogelgriep, ook bekend als type A H5N1-griep, werd in maart voor het eerst bevestigd bij Amerikaans melkvee en heeft zich wijd verspreid. In Californië hebben meer dan 435 melkveestapels infecties gezien – meer dan alle andere Amerikaanse staten samen. En er zijn hoge concentraties van het virus aangetroffen in de melk van besmette koeien.
Uit tests die eerder dit jaar door overheidswetenschappers zijn uitgevoerd, bleek dat ongeveer 20% van de monsters van gepasteuriseerde melk die in winkels werden verkocht virale overblijfselen van het virus bevatten. Pasteurisatie, of hittebehandeling, doodt het vogelgriepvirus en ook bacteriën zoals E. coli, listeria en salmonella, waarvan bekend is dat ze mensen ziek maken.
Ambtenaren van het Californische ministerie van Voedsel en Landbouw hebben wekelijkse tests uitgevoerd op rauwe melk in bulktanks van de staatszuivelfabrieken. Aanvullende tests uitgevoerd op Raw Farm-locaties in Californië waren negatief voor het virus, maar ambtenaren zeiden dat ze twee keer per week zouden gaan testen op vogelgriep.
Er zijn weinig tests uitgevoerd op ongepasteuriseerde melkproducten uit winkels, dus het is mogelijk dat andere rauwe zuivelproducten het virus bevatten, zei Osterholm.
“Het is nog steeds erg onduidelijk hoeveel tests er plaatsvinden”, zegt Osterholm. “We vliegen blind.”
Kan de vogelgriep in rauwe melk mensen ziek maken?
Tot op heden is er geen bewijs dat mensen besmet zijn geraakt met het vogelgriepvirus door het drinken van rauwe melk. Het is bekend dat minstens 55 mensen in de VS dit jaar met het virus zijn besmet, maar bijna allemaal waren het werknemers in de zuivel- of pluimveesector die een milde ziekte ontwikkelden na nauw contact met besmette dieren.
Tests hebben aangetoond dat muizen die rauwe melk kregen die besmet was met de vogelgriep, erg ziek werden en dat katten op boerderijen die melk dronken van geïnfecteerde koeien hersenbeschadiging opliepen en stierven, merkte Nicole Martin op, een microbioloog en adjunct-directeur van het Milk Quality Improvement Program aan de Cornell University. ,
“Ik denk niet dat we nog weten of mensen H5N1 kunnen oplopen door de consumptie van rauwe melk, maar we hebben genoeg bewijs dat erop wijst dat mensen op dit moment wat voorzichtiger moeten zijn,” zei Martin.
Wie drinkt rauwe melk en waarom?
Bijna 4,4% van de Amerikaanse volwassenen, oftewel ongeveer 11 miljoen mensen, meldt dat zij minstens één keer per jaar rauwe melk drinken. Volgens een onderzoek van de FDA uit 2022 zegt ongeveer 1% van de volwassenen dat ze elke week rauwe melk consumeren.
Voorstanders van rauwe melk noemen waargenomen gezondheidsvoordelen en een betere smaak als belangrijkste redenen voor consumptie. Raw Farm adverteert zijn producten als ‘onbewerkt en compleet’ met vitamines, mineralen, enzymen en nuttige bacteriën.
Fans zijn onder meer Kennedy, die heeft gezegd dat hij alleen rauwe melk drinkt. Kennedy heeft de landbouwafdelingen bekritiseerd vanwege hun harde optreden tegen rauwe melk en beloofde dat de “agressieve onderdrukking” van ongepasteuriseerde melk door de Food and Drug Administration onder Trump zou eindigen.
“Ze willen hetzelfde niveau van onderscheidende, prachtige, geteste, prachtige, veilige en heerlijke rauwe melk voor iedereen”, aldus McAfee.
Wat zeggen gezondheidsexperts over rauwe melk?
Gezondheidsfunctionarissen waarschuwen al jaren dat rauwe melk ziekten kan veroorzaken die variëren van mild tot levensbedreigend. Tussen 1998 en 2018 documenteerden de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention meer dan 200 ziekte-uitbraken die terug te voeren waren op rauwe melk, waardoor meer dan 2.600 mensen ziek werden en meer dan 225 in het ziekenhuis werden opgenomen.
Voordat de VS in 1924 veiligheidsnormen aannamen op grond van wat de Pasteurized Milk Ordinance werd genoemd, hield volgens het Center for Dairy Research ongeveer 25% van de door voedsel overgedragen ziekten verband met de consumptie van zuivel. Nu zijn zuivelproducten verantwoordelijk voor ongeveer 1% van deze ziekten.