BOERNE, Texas – Naarmate het schooljaar vordert, blijft het Boerne Independent School District benadrukken dat het zich inzet om leerlingen vaardigheden voor de echte wereld bij te brengen.
Een van de meest opvallende programma’s is het Culinary Arts-programma, dat nu al aan zijn 10e jaar bezig is.
Dit initiatief verrijkt niet alleen de onderwijservaring van studenten, maar voorziet hen ook van praktische vaardigheden die kunnen leiden tot lonende carrières.
Trenton Haddock, een laatstejaarsstudent aan Boerne ISD, zit in zijn vierde jaar van het praktijkgerichte leerprogramma.
“Naarmate de jaren verstreken, heb ik mijn liefde voor koken en het maken van eten voor andere mensen ontdekt,” zei Haddock. “Ik vind het echt leuk.”
Het Culinary Arts-programma biedt een vierjarig curriculum waarin studenten kunnen leren hoe het is om in een echt restaurant te werken. Ze leren alles van de basisbeginselen van veiligheid en hygiëne tot technieken en methoden, van mixen tot koken en vervolgens al die vaardigheden toepassen op cateringevenementen. Ze krijgen ook wat werkervaring in restaurants in de stad.
Amy Hogan, docent Culinaire Kunsten op Boerne ISD, is trots op de vooruitgang van haar leerlingen.
“Het voelt geweldig om te weten dat ik ze een vaardigheid geef die ze nu meteen kunnen gebruiken,” zei Hogan. “Ze kunnen naar huis gaan en het avondeten voor hun gezin koken, hopelijk lekkerder dan ze ooit konden. Maar ik geef ze ook een vaardigheid die ze later een baan kan opleveren, of dat nu een baan is om ze door de universiteit te loodsen of een baan die hun hele leven lang meegaat.”
De nadruk van het programma op praktische ervaring is duidelijk zichtbaar in de uitgebreide aanpak. Studenten zoals Nat Zamora, die op aanraden van haar zus aan het programma deelnam, vonden de ervaring plezierig en leerzaam.
“Koken in een keuken met veel verschillende mensen kan behoorlijk stressvol zijn,” zei Zamora. “En ik denk dat onze docent echt geweldig werk heeft geleverd door ons voor te bereiden op die omgeving, maar ook door het een fijne plek te maken om te zijn. Ik vind het heerlijk om in deze keuken te zijn.”
Momenteel zijn er meer dan 450 studenten ingeschreven voor de opleiding Culinary Arts. Tien jaar later is de opleiding nog steeds springlevend en docenten verwachten dat de opleiding in de toekomst nog steeds groeit.